Există oameni cărora nu le place un produs atât de sănătos precum ficatul. Rețetele neobișnuite pentru gătitul ficatului cu fructe vor ajuta la corectarea acestei situații. Gustul original și aroma exotică a unui preparat exotic îi vor face pe cei dragi să-și reconsidere preferințele gustative.
Este necesar
-
- Salată de ficat cu zmeură
- ficat de vițel;
- zmeura congelata;
- frunze de salată;
- șalotă;
- măr (acru);
- vin de port;
- oţet;
- sare;
- piper;
- unt.
- Ficat cu ananas
- ficat de vita;
- ananas (puteți folosi o banană);
- curry;
- sare;
- ulei vegetal.
- Ficat gătit cu portocale
- ficat de porc;
- portocaliu sau 2 mandarine;
- cremă;
- făină;
- sare;
- piper;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată de ficat cu zmeură
Spălați și uscați ficatul cu un prosop. Se prăjesc felii de ficat tocat în unt fierbinte timp de 6-7 minute. Așezați feliile într-o farfurie adâncă, acoperiți și depozitați într-un loc cald. Așezați în tigaia în care ficatul a fost prăjit, tăiați felii de mere curățate și sotati-le la foc mare timp de 4-5 minute. Se adaugă șalotile tocate mărunt și 2 linguri de port. Stropiți cu oțet. După 3 minute, scoateți tigaia din aragaz. Așezați salata verde și zmeura decongelată în fundul unei farfurii adânci. Apoi întindeți un strat de ficat și așezați mere fierbinți și ceapă deasupra. Stropiți cu lichidul rămas de la prăjire.
Pasul 2
Ficat cu ananas
Îndepărtați ficatul de captivitate și canale. Tăiați felii plate, presărați condimente fierte și sotati rapid la foc mare. Scoateți ficatul din tigaie într-un castron curat. În restul de grăsime, prăjiți bucăți mari de ananas sau banană. Încercați să faceți acest lucru mai atent, astfel încât fructul să nu-și piardă forma. Așezați o bucată de ficat pe o farfurie și așezați bucățile de fructe deasupra. Se ornează cu pătrunjel și se stropesc cu suc de lămâie. Se servește cu piure de cartofi sau orez sfărâmicios.
Pasul 3
Ficat gătit cu portocale
Spălați și uscați ficatul. Tăiați fâșii subțiri și rotiți-le în făină. Se prăjește ficatul în ulei vegetal timp de 6 minute. Condimentați cu sare și presărați piper măcinat. Prăjiți separat feliile de portocală sau mandarină în unt. Nu scoateți coaja de pe fruct, trebuie să prăjiți cu el. După portocale, așezați ceapa tocată mărunt în tigaie și sotati-o până devine transparentă. Puneți portocala și ficatul în tigaie și acoperiți cu un pahar de 10% smântână. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute. Serviți terci de hrișcă sau piure de cartofi pentru o garnitură.
