Cupcake este una dintre produsele de patiserie preferate ale multor gospodine. Istoria originii acestui desert se întoarce în trecutul îndepărtat. Apoi a fost considerat privilegiul nobilimii. Acum oricine se poate bucura de el. Gătitul este ușor și orice hostess se poate descurca.
Cupcakes cu mandarine
Cupcakes pot fi preparate cu o varietate de toppinguri. Sunt delicioase cu fructe uscate, fructe de pădure și, desigur, cu citrice. Această versiune de coacere de mandarină de casă se dovedește a fi delicată, aerisită și foarte gustoasă. O puteți găti oricând. Este deosebit de relevant în sărbătorile de Anul Nou, când nici o singură masă festivă nu poate face lipsă de mandarine.
Ingrediente:
- 4-5 mandarine
- 1 portocaliu
- 175 g zahăr granulat
- 125 g făină de grâu premium
- 125 g unt
- 2 ouă de pui
- 1 linguriță praf de copt
- vanilină opțională
- un vârf de cuțit de sare
- Spălați bine mandarinele, împărțiți-le în pene. Se pune într-o cratiță mică. Se acoperă cu zahăr (50-70 g). Adăugați o lingură de apă. Gatiti citricele 2-3 minute la foc mic. Zahărul ar trebui să se dizolve complet, iar mandarinele ar trebui să devină moi și zahărite.
- Combinați untul cu zahărul și bateți bine într-un castron de blender până se omogenizează. Se transferă într-un castron, se bat în ouă. Adăugați vanilină (opțional) sau coajă de portocală rasă. Adăugați făină, sare, praf de copt. Se toarnă 2 linguri. l. suc de portocale (stoarceți din portocală). Framanta aluatul.
- Pregătiți cutii de briose. Dacă este necesar, ungeți-le cu ulei sau apă. Împărțiți aluatul în forme. Așezați mandarinele confiate deasupra.
- Se coace într-un cuptor fierbinte (180C) până se rumenesc. Suficient 20-30 de minute (în funcție de cuptor). Disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare sau o așchie.
Cupcake cu zmeură
Această prăjitură cu zmeură se distinge prin sensibilitatea și gustul său neobișnuit. Avantajul produselor coapte este că pot fi depozitate timp de câteva zile. Prin urmare, poate fi pregătit în avans.
Ingrediente:
- 300 g făină de grâu
- 80 g unt
- 120 ml ulei vegetal
- 180 g zahăr
- 3 ouă de pui
- 1 linguriță praf de copt
- un vârf de cuțit de sare
- 2 lingurițe coaja de lamaie
- zmeura la cerere
- zahar pudra (pentru servire)
- Spălați ouăle, bateți-le într-un castron pentru a le bate. Bate foarte bine (alb). Este mai bine să faceți acest lucru la viteze mari ale mixerului. Se toarnă ulei vegetal într-un jet subțire. Topeste untul in prealabil. Răcire. Atașați la amestecul de biciuit. Se adaugă coaja de lămâie.
- Cernem făina. Se adaugă praf de copt și sare.
- Combinați făina și amestecul cu unt de ou. Amesteca bine. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna groasă.
- Luați un vas mare pentru această coacere, de exemplu, silicon cu un diametru de 20-25 cm. Se toarnă un strat subțire de aluat în fund. Așezați un strat de zmeură pe el. Se toarnă din nou aluatul peste boabe. Zmeură din nou. Stratul superior este aluat. După coacere, zmeura rămâne intactă în briză.
- Preîncălziți cuptorul la 180C. Coaceți 40-50 de minute (în funcție de cuptor). Disponibilitatea de a verifica cu o aschie, o scobitoare sau o frigarui de lemn. Presărați cu zahăr glazură atunci când serviți.
