Ouăle pot fi fierte și prăjite, folosite ca umplutură, adăugate la supe. În funcție de metoda de preparare și de aditivii folosiți, felurile de mâncare au o mare varietate de gusturi. Indiferent de complexitatea și ingredientele adăugate, preparatele din ouă se gătesc foarte repede - întregul proces rareori durează mai mult de 15 minute.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preparatele din ouă sunt împărțite în mai multe tipuri. Primul este ouă fierte fără ingrediente suplimentare. Pot fi gătite fierte tare, într-o „pungă” sau fierte moi. Felurile de mâncare diferă în ceea ce privește densitatea de proteine și gălbenușuri, care depinde de timpul de gătit. Pentru a prepara ouă fierte moale durează 3 minute după fierbere, ouăle într-o „pungă” se fierb timp de 5 minute, iar cele fierte - 8 minute.
Pasul 2
O altă opțiune pentru preparatele din această categorie sunt ouăle brăzdate. Un ou este eliberat în apă clocotită cu adăugarea de oțet. Se gătește până se înmoaie, dobândind forma originală ușor turtită în acest proces. Ouăle pocate se servesc ca aditiv la bulion sau se pun pe sandvișuri.
Pasul 3
A doua categorie include feluri de mâncare cu o cantitate mică de ingrediente: unt, apă, lapte, condimente. Acest grup include o varietate de omletă și omletă. Ouăle amestecate pot fi gătite într-o tigaie, coapte la cuptor sau cuptor cu microunde. Se prăjește în ulei vegetal sau unt și gătește opțiunile de dietă într-o tigaie antiaderentă care nu necesită adăugare de grăsime.
Pasul 4
Omletele pot fi simple, constând din ouă, bătute cu sifon, lapte sau smântână. Acest amestec este completat cu sare, piper, ierburi uscate și coapte într-o tigaie sau o foaie de copt. O omletă pregătită corespunzător are o consistență aerisită și delicată. Vasul este servit fierbinte și așezat pe farfurii încălzite pentru a evita căderea.
Pasul 5
O opțiune foarte satisfăcătoare este omletele cu adaos de cârnați, cârnați, brânză, ciuperci, pâine, legume. Setul poate fi foarte divers. De exemplu, pentru o omletă complexă cu cârnați, primele cuburi de pâine albă și bucăți de cârnați sunt prăjite într-o tigaie, apoi sunt turnate cu ouă, bătute cu lapte și ierburi uscate. Când omleta este aproape gata, presărați-o cu brânză rasă.
Pasul 6
Un fel de mâncare popular pentru masa festivă este ouăle umplute. Sunt pregătiți simplu. Ouale sunt fierte tare, racite si decojite. Fiecare se taie în jumătate și se scoate gălbenușul. Se poate amesteca cu unt înmuiat, smântână, brânză rasă. Există și alte opțiuni pentru umpluturi: carne, pește, legume. Acestea sunt așezate în diapozitive îngrijite în jumătățile ouălor. Opțiune de banchet - ouă umplute cu caviar roșu sau negru.
Pasul 7
Modul original de a găti ouă este de a le folosi ca umplutură. În acest fel, ouăle sunt gătite în mod scoțian. Se amestecă carnea de vită măcinată crudă cu ou crud, sare și piper, se frământă bine masa. Se fierb ouăle, se curăță și se răcește. Formați prăjituri din carne tocată, puneți un ou întreg în centrul fiecăruia, fixați marginile tortului astfel încât produsul să se transforme într-o bilă îngrijită. Coaceți ouăle într-un cuptor preîncălzit la 200C. Când produsele sunt rumenite, aranjați-le pe farfurii și serviți cu o salată de legume proaspete sau murate.
