Heringul sărat este un oaspete frecvent la mesele zilnice și festive. De regulă, se servește cu ceapă la cartofi fierți sau se face o salată „Hering sub o blană”. Cu toate acestea, există multe alte rețete în care acest ingredient poate fi aplicat.
Este necesar
- „Gustare rusească”:
- - 1 hering mare;
- - 3-4 cartofi de marime medie;
- - lămâie;
- - 2 castraveți murați;
- - șuncă;
- - branza tare;
- - carne fiarta sau piept de pui afumat;
- - ceapa murata;
- - verde.
- "Caviar":
- - 1 lingură. griş;
- - 1 hering mare cu caviar;
- - 1 ceapă;
- - 1 lingură. suc de roșii;
- - 1 lingură. ulei vegetal.
- Hering tocat cu nuci:
- - 1 hering mare;
- - 2 mere dulci și acri;
- - 1 ceapă;
- - o jumătate de pahar de nuci;
- - 2 oua;
- - maioneza;
- - verde.
- Gustare de caș cu hering:
- - 300 g brânză de vaci;
- - 1 hering mare;
- - 0, 5 linguri. smântână;
- - 1 linguriță muştar;
- - ierburi proaspete;
- - roșii.
- Salată norvegiană:
- - 1 hering mare;
- - 4 ouă fierte;
- - o grămadă de ceapă verde;
- - 15 măsline;
- - 100 g piure de cartofi;
- - 50 g maioneză;
- - lămâie;
- - Caviar roșu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai simplu fel de mâncare care poate fi gătit cu hering sărat este Snack-ul rusesc. Pentru ea, trebuie să fierbeți cartofii în uniformele lor, să le curățați și să le tăiați în cercuri uniforme. Tăiați, de asemenea, heringul, jumătate de lămâie, câteva castraveți murați, brânză tare, șuncă și piept afumat sau carne fiartă în felii mici subțiri. Apoi așezați toate ingredientele în rânduri pe o farfurie plată, largă, în următoarea ordine: cartofi, hering, lămâie, castraveți, șuncă, brânză și carne. Puteți decora vasul cu ceapă murată, inele tocate și ierburi.
Pasul 2
De asemenea, puteți face „caviar” din hering. Combinați sucul de roșii și uleiul vegetal. Se aduce la fierbere la foc moderat și se reduce focul. Apoi adăugați grișul într-un jet subțire și gătiți timp de 1 minut, amestecând continuu. Se răcește „sosul” rezultat. Curățați heringul și îndepărtați toate oasele. Se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și se amestecă cu „sosul”. Un astfel de caviar merge bine cu tărâțe sau pâine de secară.
Pasul 3
O altă rețetă este heringul tocat cu nuci. Un fel de mâncare cu produse aparent incompatibile va fi cu siguranță apreciat de gurmanzi. Mai întâi, înmuiați heringul în lapte, apoi îndepărtați oasele. Se fierb tare ouăle, se curăță merele și se curăță de coajă. Treceți heringul cu ceapă, nuci, mere și un ou printr-o mașină de tocat carne. Condimentați masa rezultată cu maioneză și amestecați bine. Așezați heringul pe un platou, garniți-l cu ierburi mărunțite și al doilea fel de ouă feliate subțire.
Pasul 4
Un alt aperitiv interesant de hering este brânza de vaci. Heringul trebuie mai întâi înmuiat astfel încât să devină moale. Apoi curățați-l de piele și oase, tăiați în bucăți mici. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc ușor. Se amestecă smântână cu muștar, se adaugă brânză de vaci și se combină toate ingredientele cu hering. Se amestecă până se omogenizează și se pune pe un vas plat. Puteți decora aperitivul cu ierburi proaspete și felii de roșii.
Pasul 5
Apropo, salata norvegiană va veni la masa festivă. Curățați heringul de pe piele și oase. Apoi macină. Tăiați măslinele și ouăle în inele subțiri, tocați ceapa verde. Pregătiți sosul. Combinați piureul de cartofi cu maioneză și suc de lămâie. Acum puneți salata în straturi în boluri sau boluri speciale pentru porții mici, în următoarea ordine: sos, câteva cercuri de ouă, 3-4 felii de hering, sos, câteva inele de măsline. Presară deasupra ceapă verde și caviar roșu.
