Heringul parfumat sărat la domiciliu este o alegere bună pentru un meniu festiv și de zi cu zi. Acest pește poate deveni baza unei salate sau aperitive sau poate fi servit ca un adaos de cartofi fierți proaspeți.
Este necesar
- - hering proaspăt congelat - 5 buc;
- - sare - 5 linguri;
- - boabe de piper negru -10 buc;
- - frunze de dafin - 5 buc;
- - apă - 1 litru;
- - bazin sau castron adânc;
- - farfurie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dezghețați heringul și clătiți-l ușor sub apă rece. Luați un lighean adânc și plasați heringul înapoi în el. Peștele trebuie să se potrivească într-un rând. Acoperiți heringul cu o farfurie plată, astfel încât să nu plutească.
Pasul 2
Pregătiți saramura. Adăugați sare, boabe de piper și frunze de dafin în apă. Aduceți amestecul la fierbere și apoi îndepărtați imediat de pe foc. Acum așteptați ca saramura să se răcească complet. Se toarnă lichidul rezultat peste hering. Lăsați peștele pe raftul inferior al frigiderului pentru pește ușor sărat timp de 36 de ore, pentru pește obișnuit sărat timp de 48 de ore.
Pasul 3
Nu se recomandă păstrarea unui astfel de hering în saramură mai mult timp. După timpul necesar, scoateți peștele, îndepărtați-l și tăiați-l în bucăți mici. Așezați heringul sărat într-un recipient din plastic și puneți-l în congelator. Dacă este necesar, pur și simplu îndepărtați și dezghețați la temperatura camerei.
