Este necesar
- - 1 pui,
- - 750 g carne de vită,
- - 60 g unt,
- - 1 lingură. făină,
- - 0,5 lingurițe piper negru,
- - 0,5 lingurițe piper roșu măcinat
- - 2-3 roșii,
- - 2 cepe,
- - 2 căței de usturoi,
- - 6 ciuperci uscate,
- - 150 g vermicelli,
- - chiftele din ficat de pui,
- - 6 ouă,
- - patrunjel,
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți puiul și carnea de vită tăiate în bucăți într-o cratiță, sare și turnați 5 litri de apă.
Pasul 2
Când bulionul este aproape gata, nu adăugați ardei roșu iute și piper negru măcinat, roșii, ceapă, usturoi și ciuperci, de asemenea tăiate în sferturi. Gatiti cu capacul inchis.
Pasul 3
Când puiul și ciupercile sunt deja moi, scoateți-le din bulion, presărați-le cu apă rece și lăsați-le 5 minute. Strecurați bulionul (scoateți carnea de vită, nu va mai fi nevoie). Scoateți carnea de pui din oase și tăiați-o mărunt.
Pasul 4
Facem chiftele din ficat de pui: tocăm ficatul, adăugăm o linguriță de unt, biscuiți măcinați, un ou. Se amestecă și se adaugă sare și piper. Rulați bile mici din masa ficatului.
Pasul 5
Puneți bulionul pe foc, când fierbe, puneți chifteluțe, carne de pui, ciuperci mărunțite și puneți tăiței.
Pasul 6
Fierbe ouăle. Puneți pătrunjel tocat sau ceapă verde, un ou și bulion în fiecare porție pe o farfurie.
