Unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care pot fi preparate rapid și fără prea multe bătăi de cap atunci când ieșiți din oraș în vacanță este shashlik de pulpe de pui. Fiecare familie le gătește diferit și, prin urmare, există multe rețete.
Este necesar
-
- Pentru o marinată picantă:
- otet de vin rosu;
- Miere;
- ceapă;
- usturoi;
- paprika
- oregano;
- ulei vegetal;
- ulei vegetal;
- sos tabasco;
- sare.
- Pentru marinata cu suc de lămâie:
- suc de lămâie;
- usturoi;
- ceapă;
- sare;
- Frunza de dafin.
- Pentru o marinată tradițională:
- suc de vin sau roșii;
- suc de lămâie;
- 2 capete de ceapă;
- sare;
- piper negru;
- verde de cimbru uscat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pulpe de pui cu o marinată picantă Pentru gătit veți avea nevoie de: câteva pulpe de pui, oțet de vin roșu, miere, ceapă, usturoi, boia, oregano, ulei vegetal, sos Tabasco și sare - după gust. Mai întâi, clătiți picioarele și tăiați-le în două sau trei bucăți. Începeți marinada: amestecați 8 linguri. linguri de oțet cu aceeași cantitate de miere, adăugați ceapă tocată și usturoi. Ceapa poate fi tocată într-un blender sau rasă pe o răzătoare fină. Se toarnă 4 lingurițe de oregano și boia de ardei în amestecul rezultat, se sare și se diluează totul cu ulei vegetal. Adăugați câteva picături de sos Tabasco pentru condimente. Aveți grijă, nu exagerați, sosul este foarte fierbinte. Lubrifiați picioarele, tăiați-le în porții, cu marinată, puneți-le într-un recipient, închideți și trimiteți-le la frigider pentru câteva ore. Puiul marinat în acest fel poate fi gătit atât acasă la cuptor sub grătar, cât și pe grătarul din natură. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu salată, sos roșu și legume proaspete.
Pasul 2
Marinată cu suc de lămâie Pentru kebab, tăiați pulpele de pui în bucăți de dimensiuni medii. Pregătiți marinada din suc de lămâie proaspăt stors, ceapă tăiată în inele, câțiva căței de usturoi, foi de dafin, sare și piper. Amestecați toate cele de mai sus într-un castron și ungeți picioarele pe toate părțile. Lăsați kebabul să bea timp de aproximativ o oră. Apoi frigarui feliile, alternativ cu ceapa si legumele tocate. Grătiți kebabul peste un foc deschis, rotind frigarui. Serviți picioarele cu un strop generos de pene de usturoi verzi tocate.
Pasul 3
Marinată tradițională Pentru prepararea acesteia, preparați suc de lămâie, suc de roșii sau 200 de grame de vin uscat, 2 cepe, sare, piper negru măcinat și cimbru uscat. Periați bucățile de carne cu suc de lămâie, lăsați-le să stea 30 de minute, apoi înmuiați-le în suc de roșii premixat sau vin condimentat și ceapă tocată. Așteptați încă vreo oră și începeți să prăjiți. Serviți kebab-ul gata preparat cu legume.
