Supa de piure de fasole este groasă și satisfăcătoare. Supa de fasole este preparată pentru o perioadă scurtă de timp și nu necesită costuri mari în numerar. Această supă de piure este perfectă pentru o cină de zi cu zi și va hrăni întreaga familie. Fasolea are un conținut ridicat de magneziu, calciu și fier, ceea ce face ca supa de fasole să fie benefică pentru sănătatea dumneavoastră.
Este necesar
- - 260-270 g fasole albă mare
- - 1 ceapă mare
- - 50-65 g ghee
- - 10-15 g făină
- - boia măcinată
- - sare
- - coriandru
- - mărar
- - 250 g tocană de vită
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă fasolea cu apă rece și se lasă 6-7 ore, apoi se spală cu apă rece. Se toarnă 2 litri de apă peste fasole, se fierbe și se fierbe acoperit timp de 45-50 de minute, amestecând încet. Pune boabele într-o strecurătoare, se răcește, se pune într-un blender cu 1 pahar de bulion și se bate în piure de cartofi, se toarnă într-un alt castron.
Pasul 2
Se curăță ceapa, se toacă și se prăjește cu ulei 6-9 minute. Prajiti tocanita intr-o tigaie cu putin ulei timp de 7 minute. Se prăjește și făina într-o tigaie fierbinte, apoi se adaugă o jumătate de pahar de bulion, se fierbe timp de 3 minute, amestecând încet cu un tel și îndepărtând cocoloașele.
Pasul 3
Puneți piureul de fasole într-o cratiță, adăugați sare, adăugați ceapa prăjită, făina prăjită cu bulion, tocană, amestecați bine. Se adaugă bulionul rămas într-o cratiță și se fierbe la foc mic. Se servește cu boia, coriandru și mărar.
