Pufuletele cu mere sunt considerate una dintre cele mai rapide rețete de copt. Chiar dacă decideți să coaceți astfel de pufuri pentru prima dată, atunci nu ar trebui să vă faceți griji, deoarece totul va funcționa cu siguranță, deoarece gătitul acestui fel de mâncare este destul de simplu.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 400 g;
- - unt - 400 g;
- - 4 galbenusuri de ou;
- - vin alb sec - 100 g;
- - smântână cu orice conținut de grăsime - 0,5 căni;
- - sare - 1 linguriță.
- Pentru umplere:
- - 7 mere medii;
- - zahăr glazur - 6 lingurițe;
- - scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- - orice gem - 6 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați făina, sarea, vinul, gălbenușurile și smântâna și frământați până când aluatul se desprinde ușor de pe mâini. Lasă-l aproximativ 20 de minute, doar acoperă-l cu un prosop deasupra. Apoi, întindeți un strat gros de 0,5 cm, puneți o bucată de unt în mijloc, întindeți-l, rulați stratul de două ori și puneți din nou unt deasupra.
Pasul 2
Acum pliați din nou stratul și abia după aceea ciupiți toate marginile și rotiți-l din nou. Doar tortul trebuie să fie cât mai subțire și să nu permită untului să se spargă prin marginile aluatului. La final, rolați tortul de 4 ori, lăsați-l timp de 10 minute și răsuciți-l din nou. Repetați această procedură de 4 ori, dar ultima dată când aluatul ar trebui să fie întins de 2-3 mm.
Pasul 3
Luați mere care nu sunt prea mari, dar principalul lucru este că aparțin soiului dulce, coajă și semințe. Doar nu încercați întregul măr. În același timp, amestecați gemul selectat, zahărul glace și scorțișoara până se omogenizează. Apoi puneți 2 linguri din amestec în fiecare măr.
Pasul 4
Rulați aluatul foietaj finit sub forma unui strat, a cărui grosime nu trebuie să depășească 3 mm, apoi tăiați-l în pătrate mici corespunzătoare dimensiunii merelor selectate. Înfășurați câte un măr în fiecare dintre aceste pătrate.
Pasul 5
Puneți "pungile" rezultate pe o foaie de copt ușor umezită cu apă, astfel încât cusăturile să fie în partea de jos. Ungeți-le puțin cu un ou deasupra și trimiteți-le la un cuptor preîncălzit la 200 de grade și păstrați pufulele acolo până devin roșii. Presară cu zahăr pudră la final.
