Există o mulțime de tipuri de desert puff - copt, jeleu, ușor și bogat în calorii, rece și fierbinte … Rețeta poate fi găsită pentru fiecare gust și ocazie.
Este necesar
-
- Pentru un desert cald:
- 250 g foietaj;
- 4 pere tari;
- 100 g ciocolată neagră;
- 2 linguri de coniac;
- 4 linguri zahăr brun.
- Pentru un desert cu jeleu:
- 800 g smântână + 4 linguri pentru glazură;
- 300 g zahăr + 4 linguri pentru glazură;
- 25 g gelatină;
- 0,5 kg cireșe;
- 8 lingurițe de cacao.
- Pentru desertul de coacăze:
- 450 g coacăz negru;
- 150 ml apă;
- coajă și suc de o portocală;
- 1 lingura miere;
- 250 g pesmet;
- 25 g fulgi de cocos;
- 50 g nuci tocate;
- 50 g zahăr brun.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta unui desert cald fulgeros.
Topiți zahărul cu o lingură de apă, aduceți amestecul la fierbere și scoateți-l de pe foc.
Pasul 2
Nucleează perele. Tăiați felii subțiri, stropiți cu coniac și amestecați. Separați două bucăți mici de aluat și rulați aluatul rămas într-un dreptunghi.
Pasul 3
Radeți ciocolata. Presară ciocolată peste centrul dreptunghiului. Îndoiți aluatul pe o parte, acoperind ciocolata, presărați din nou cu chipsuri de ciocolată și împăturați-o pe cealaltă parte. Apăsați în jos pe marginile desertului pentru a lipi straturile împreună.
Pasul 4
Rolați fâșiile din bucățile tăiate de aluat și formați părțile laterale. Se întinde siropul de zahăr pe desert (cu excepția părților laterale). Așezați perele deasupra aluatului și perie peste sirop. Coaceți desertul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Se servește cald.
Pasul 5
Rețeta desertului cu puf de jeleu.
Amestecați zahărul cu smântână, continuați să amestecați până se dizolvă zahărul.
Pasul 6
Se dizolvă gelatina într-un pahar cu apă fierbinte. Se toarnă în amestecul de smântână, se amestecă. Împărțiți amestecul în trei părți. Așezați cireșele fără sâmburi pe fundul vasului pentru desert. Se toarnă o parte din amestec peste cireșe și se dă la frigider timp de 15-20 de minute.
Pasul 7
Adăugați 4 linguri de cacao în a doua parte a amestecului, amestecați și turnați în matriță deasupra. La frigider din nou timp de 20 de minute. Apoi turnați amestecul rămas.
Pasul 8
Gatiti glazura pentru desert. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță, amestecați 4 linguri de smântână, restul de cacao și zahăr, amestecați și gătiți până când zahărul este complet dizolvat. Întindeți desertul congelat terminat cu glazură (întotdeauna răcită).
Pasul 9
Desert de coacăz negru.
Clătește coacăzele curățate de crenguțe și resturi și gătește împreună cu coajă de portocală și suc. Se adaugă miere, se amestecă.
Pasul 10
Uscați pesmetul pe o foaie de copt (puteți la cuptor). Se dă la frigider, se amestecă cu nucă de cocos, nuci și zahăr.
Pasul 11
În vasele în care veți servi desertul, așezați straturile de amestecuri - mai întâi un strat de coacăze, apoi un strat de pesmet etc. Se acoperă cu smântână, coajă de portocală și nuci.
