Aluatul foietaj de drojdie este o invenție minunată. Produsele fabricate din acesta se disting prin splendoarea, gustul uimitor și, în plus, nu se învechesc mult timp. Din aluatul de drojdie de puf, puteți face produse de patiserie dulci din cele mai bizare forme, plăcinte și plăcinte cu absolut orice umpluturi - fructe, carne, legume și pește.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 0,5 kg făină;
- aproximativ 10 grame (1,5 lingurițe) de drojdie uscată;
- 1 linguriță sare
- 2 linguri de zahăr;
- 80 g unt înmuiat;
- 1 ou;
- 250 ml lapte cald.
- Pentru sandwich:
- 2 linguri. linguri de făină;
- 200 g coacere margarină sau unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat obișnuit de drojdie. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia în lapte cald, apoi adăugați toate celelalte ingrediente, iar la final adăugați unt moale. Frământați un aluat ușor. Lăsați-l să vină timp de 40-50 de minute.
Pasul 2
Luați făină și unt pentru descuamare. Combinați alimentele (untul trebuie să fie moale și cald) și dați-le la frigider până devin ferme.
Pasul 3
Dați la frigider aluatul finit la 10-15 grade. Apoi lăsați-l la o grosime de aproximativ 3 centimetri. Așezați o jumătate din aluat în felii subțiri de amestec de unt-făină, pliați stratul în jumătate, ciupiți marginile și rulați din mijloc. Ar trebui să aveți un strat gros de 1 cm. Așezați din nou jumătatea foii cu felii de unt, rotiți-o în jumătate și rotiți-o din nou. Repetați operația de mai multe ori. Cu cât sunt mai multe straturi în aluatul tău, cu atât produsele coapte se vor dovedi mai gustoase și mai magnifice.
Pasul 4
După ce lucrarea cu aluatul este terminată, trimiteți-o la frigider timp de o jumătate de oră sau o oră. După aceea, puteți începe să formați produsele.
