Peștele în aluat foietaj nu este doar un tratament uimitor de gustos, ci și un decor original pentru orice masă festivă. Crearea acestui fel de mâncare nu necesită mult timp, iar procesul de gătire a peștelui în foietaj este atât de simplu încât chiar și cea mai neexperimentată gospodină se poate descurca.
Este necesar
-
- 700 g file de pește (păstrăv
- somon sau somon);
- 70 g unt înmuiat;
- 350 g foietaj gata preparat;
- 1 lămâie;
- 1 ou;
- 1 roșie;
- mărar sau pătrunjel;
- 5 ciuperci de dimensiuni medii;
- 1 lingură. o lingură de busuioc uscat;
- piper și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Porniți cuptorul înainte de a găti peștele în aluat foietaj. Trebuie încălzit până la 200 de grade.
Pasul 2
Spălați bine fileurile de pește în apă curentă și uscați-le într-un prosop de bumbac. Frecați bine peștele cu sare și piper. Strângeți zeama de o jumătate de lămâie pe ea și lăsați peștele să se înmoaie.
Pasul 3
Radeți coaja de lămâie mărunt, amestecați-o cu unt, busuioc și mărar sau pătrunjel tocat mărunt. Adăugați 1 lingură de suc de lămâie la masa rezultată.
Pasul 4
Tăiați ciupercile felii și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc ușor. Tăiați roșiile felii subțiri.
Pasul 5
Mărimea stratului de foietaj ar trebui să fie de așa natură încât să se potrivească întregul pește pe el. Așezați fileurile deasupra aluatului și întindeți-le cu un amestec de unt, coajă de lămâie și ierburi. Puneți ciuperci prăjite deasupra, iar roșiile deasupra.
Pasul 6
Înfășurați umplutura de pește sau acoperiți-o deasupra cu un strat de aluat de aceeași dimensiune ca și stratul inferior. Periați marginile plăcintei cu un ou bătut. Acest lucru este necesar pentru a rămâne mai bine împreună. Asigurați marginile cu mișcări de ciupire a degetelor în jurul întregului perimetru al plăcintei. Ca urmare, ar trebui să aveți un plic strâns. Asigurați-vă că nu există găuri în el.
Pasul 7
Periați vârful plăcintei cu oul rămas bătut. Folosiți o scobitoare pentru a face 3 găuri mici pentru ca aburul să scape și transferați tortul pe o foaie de copt unsă.
Pasul 8
Coaceți vasul până se rumenesc timp de 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit.
