Un fel de mâncare foarte fragedă și gustoasă. Este destul de simplu să coaceți crapul în smântână și vor exista doar o mulțime de senzații plăcute din mâncare.
Este necesar
- - 1 BUC. crap;
- - 1 BUC. lămâie;
- - 2 buc. rosii medii;
- - 100 g salată proaspătă;
- - 100 g de mărar verde;
- - 100 g patrunjel;
- - 20 g făină;
- - 300 g smântână;
- - 1 BUC. ou;
- - 150 g unt;
- - 50 g pesmet;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătiți ierburile. Clătiți bine salata în apă curentă rece, îndepărtați rădăcinile și atârnați într-un loc umbrit, cu frunze în jos. Salata ar trebui să se usuce bine, dar nu ridurile sau ofilirea, va fi necesară pentru a decora vasul. Clătește bine mărarul și pătrunjelul verde și lasă-le să se usuce puțin. Tăiați verdele uscat foarte fin. Puteți folosi un tăietor de legume sau macinați în blender.
Pasul 2
Clătiți bine crapul, curățați solzii cu un cuțit ascuțit. Faceți o incizie în abdomenul inferior și îndepărtați interiorul. Clătiți din nou. Nu tăiați capul și coada cu ele, peștele arată mai impresionant pe masă. Faceți mai multe tăieturi mici pe creastă și mai multe tăieturi oblice deasupra oaselor mai mari.
Pasul 3
Bateți oul într-un blender. Se înmoaie peștele sau se învelește cu un ou bătut, se rulează în făină și puțin în pesmet. Sare, dacă se dorește, se adaugă puțin piper măcinat. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și prăjiți crapul în el până se rumenesc.
Pasul 4
Se adaugă puțină făină în ulei, se prăjește. Adăugați ierburi tocate mărunt și puțină apă. Când apa fierbe, se diluează cu smântână, se adaugă puțină sare și se pune crapul înapoi în tigaie. Fierbeți peștele timp de douăzeci de minute, apoi întoarceți, adăugați apă și fierbeți încă zece minute.
Pasul 5
Puneți frunzele de salată pe un vas, îndreptați-le ușor, tăiați lămâia și roșiile, puneți-le deasupra. Așezați peștele în centru.
