Ciorba delicioasă și sănătoasă de pui cu ouă de prepeliță va fi felul tău de mâncare preferat. Chiar și copiilor mici le va plăcea această supă. Gătitul nu este deloc dificil și chiar foarte interesant!
Este necesar
-
- 500 g file de pui;
- 10 oua de prepelita;
- 3-4 cartofi medii;
- 50 g taitei subtiri;
- 200 g smântână;
- 1 morcov mediu;
- 1 ceapă;
- 1 ardei gras;
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui;
- 50 g unt;
- sare și piper după gust;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileul de pui sub apă curgătoare. Se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați fileurile în bucăți mici. Preîncălziți o tigaie pe aragaz. Așezați o bucată de unt pe ea. Așezați bucățile de file de pui în untul topit. Se prăjește carnea până se formează o crustă ușoară, amestecând ocazional. Dă deoparte tigaia.
Pasul 2
Spălați cartofii și coajați-i. Tăiați-l în cuburi mici. Se toarnă apă rece peste cartofii tăiați felii și se lasă 10 minute pentru a elibera amidonul. Acest lucru este necesar pentru transparența supei. Apoi clătiți cartofii încă de câteva ori sub apă curgătoare.
Pasul 3
Curățați morcovii spălați în apă. Tăiați-l în cercuri. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Clătiți ardeiul gras dulce sub apă curentă și scoateți-l din miez. Tăiați ardeii în jumătăți de inele. Încălziți două linguri de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie. Puneți ceapa tocată în ulei încins, apoi adăugați morcovii și ardeiul gras. Se prajesc legumele la foc mare timp de 5 minute si se lasa deoparte in tava.
Pasul 4
Se toarnă apă într-o cratiță. Aduceți-l la fierbere. Așezați cartofi, file de pui, ceapă prăjită, morcovi și ardei în apă clocotită. Condimentează după gust. Aduceți supa la foc mic la foc mare, apoi fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 5
Clătiți ușor ouăle de prepeliță în apă curgătoare. Apoi rupeți fiecare ou direct în supa clocotită. Amestecați ușor supa după ce adăugați toate ouăle. Rețineți că supa trebuie să fiarbă neapărat pentru ca oul să se prăjească.
Pasul 6
La 10 minute după ce ați adăugat ouăle în supă, adăugați tăiței subțiri în supă și turnați crema în cratiță. Se amestecă bine supa. Adăugați piper negru măcinat după gust. Gatiti supa timp de 7 minute.
Pasul 7
Se toarnă supa pregătită în boluri porționate și se presară deasupra cu ierburi tocate mărunt. Puteți servi supa cu crutoane de brânză.
