Multe familii au o tradiție minunată: a venit primăvara - gătesc mâncăruri din urzici. Urzicile tinere se pun în salate, în plăcinte și, desigur, această plantă sănătoasă se adaugă în supă. În timp ce urzica este încă tânără, conține multe oligoelemente și vitamine care sunt utile organismului după o lungă iarnă. Ciorba de urzici poate fi gătită și în post, trebuie doar să scoateți ouă și smântână din rețetă.
Este necesar
- - 400 gr. urzică tânără;
- - 4 cartofi medii;
- -3 ouă;
- - sare si piper;
- - smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face această supă de primăvară se folosesc doar frunze tinere de urzică. Se oparesc cu apa clocotita si se toaca marunt. Cartofii sunt tăiați fie în benzi, fie în cuburi. Se fierbe în apă, (dacă se dorește, într-un bulion gata preparat) până la fiert.
Pasul 2
Când cartofii sunt fierți, urzicile se scufundă în tigaie, apoi vasul este sărat și piper. Imediat după aceasta, tigaia este îndepărtată de pe foc. Ouăle trebuie fierte și tăiate felii îngrijite.
Pasul 3
Când serviți supa de urzică aromată în boluri, adăugați smântână și un cerc de ouă în fiecare castron.
