Conopida prăjită în aluat în ulei vegetal este foarte gustoasă. Poate fi servit ca farfurie sau preparat ca fel de mâncare separat.
Vasul este pregătit în mai multe etape: fierberea inflorescențelor, prepararea aluatului, prăjirea varzei în el în ulei vegetal. Puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate.
Pentru a pregăti vasul veți avea nevoie de: 1 kg de conopidă, 3 linguri. l. făină fină, 4 ouă, 50 g brânză rasă, câteva ierburi uscate, precum și ulei vegetal, piper și sare - după gust. Înainte de gătit, împărțiți varza proaspătă sau dezghețată în inflorescențe separate, curățați fiecare din petele întunecate. Clătiți inflorescențele în apă, tăiate în jumătate prea groase. Se fierbe varza în apă clocotită sărată timp de 10-15 minute.
Se fierbe varza în puțină apă pentru a-și păstra gustul și aroma bogată.
Verificați pregătirea produsului cu o furculiță. Aruncă varza fiartă într-o strecurătoare și așteaptă până se răcește. De asemenea, puteți prepara conopidă la abur pentru acest fel de mâncare. În timp ce leguma se gătește, faceți aluatul. Bateți ouăle cu ierburi și sare, adăugați făină în porții mici, amestecând continuu. Aluatul ar trebui să aibă o consistență groasă. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați feliile de varză în aluat și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Așezați inflorescențele pe o farfurie plată, presărați deasupra brânză rasă și serviți.
Conopida din aluat poate fi prăjită. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: 1 kg de varză (proaspătă sau dezghețată), 2 ouă, 400 g de făină, 1 linguriță. zahăr, 2 linguri. l. ulei de măsline (pentru aluat), 500 ml apă minerală, ienibahar, sare după gust, ulei vegetal (pentru grăsimi adânci). Împărțiți varza în inflorescențe, clătiți, fierbeți apa, adăugați sare și înmuiați bucățile de varză în ea. Se fierb 5-10 minute și se aruncă într-o strecurătoare.
Separați albii de gălbenușuri. Combinați gălbenușurile cu zahăr granulat, apă minerală, ulei de măsline, sare, piper și făină. Se amestecă până se omogenizează, nu ar trebui să existe bulgări. Bateți albul până la spumă groasă și adăugați-le în porții mici în vrac, amestecând constant. Se toarnă ulei vegetal într-o friteuză și se încălzește. Luați fiecare inflorescență cu o furculiță, înmuiați în aluat și trimiteți ulei, bucățile ar trebui să fie 2/3 scufundate în ea. Se prajesc pana se rumenesc.
Așezați conopida prăjită pe o farfurie plană tapetată cu șervețel de hârtie pentru a extrage excesul de grăsime din bucăți. Se servește ca aperitiv cu roșii, sos de usturoi de ciuperci sau ca garnitură.
În loc de o friteuză, puteți folosi o tigaie adâncă sau o cratiță cu pereți grei.
Conopida gătită în brânză și aluatul de bere se dovedește a fi delicioasă. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de: 600 g inflorescențe de conopidă, 2 ouă, 5 linguri. l. făină, 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui, 60 g brânză tare, piper și sare după gust. Pregătiți conopida, fierbeți florile în apă sărată sau aburiți-le. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Se amestecă ouăle cu ulei vegetal, se bate și se toarnă bere. Se amestecă, se sare, se adaugă condimente, se adaugă făină și se prepară un aluat. Adăugați brânză și amestecați totul din nou.
Se toarnă o cantitate mare de ulei într-o tigaie adâncă, se încălzește, se înmoaie bucățile de varză în aluat, se pune în ulei. Se prajeste pana se rumeneste si se serveste fierbinte.
