Conopida este o sursă de vitamine și minerale esențiale pentru organism. Cel mai rapid și mai simplu mod de a găti este coacerea sau fierberea. Varza în aluat este ideală ca garnitură, precum și ca masă zilnică în dietă.
Este necesar
- –Conopida proaspătă (1 furculiță);
- –Oua de prepeliță (9 buc.);
- -sare;
- –Un amestec de plante provensale (1 linguriță);
- –Amidon din cartofi sau porumb (40 g);
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați conopida și tăiați în flori cu un cuțit sau cu mâinile. Micile pete întunecate de pe legume pot fi îndepărtate cu o perie curată și, de asemenea, îndepărtate cu o lamă ascuțită. Așezați inflorescențele într-un castron adânc și adăugați apă clocotită timp de 3-7 minute.
Pasul 2
Amestecați amidonul cu ierburile din Provence și sare. Într-un castron separat, bateți ouăle de prepeliță cu un tel metalic. Adăugați ușor amidonul condimentat la ouă, amestecând continuu. Asigurați-vă că toate bucățile se desfac. Acest lucru vă va oferi o consistență lină a aluatului.
Pasul 3
Scurgeți ceașca de conopidă. Sub influența apei clocotite, inflorescențele vor deveni mai moi. Luați fiecare inflorescență, înmuiați-o în aluat și puneți-o rapid într-o tigaie cu ulei fierbinte. Se prăjește, acoperit, nu mai mult de 15-17 minute.
Pasul 4
Pregătiți în avans o farfurie, pe care ar trebui să puneți mai multe straturi de șervețele de hârtie. Când varza este prăjită, luați o lingură cu fante și puneți-o pe un vas. Așteptați să se absoarbă excesul de ulei. Serviți aluatul cu legume proaspete precum ardei gras, salată, castraveți și roșii.
