Aceste delicioase plăcinte ușoare au devenit cunoscute în țara noastră nu cu mult timp în urmă, dar au câștigat deja mulți fani. Le puteți cumpăra în multe supermarketuri din țară. Deși cei care sunt intimidați de prețul plăcintelor tiroleze sunt mai preocupați nu de adresele magazinelor, ci de modul de pregătire a acestora acasă.
Conform legendei, acest desert a fost tratat cu împăratul austriac, care s-a rătăcit în munți, într-o familie săracă de țărani. Era atât de încântat de delicatețea, încât de atunci oamenii buni nu mai trăiau în sărăcie, aprovizionând regulat plăcinte tiroleze la masa celui august.
Acum această delicatesă a devenit populară în latitudinile noastre. Combinația de aluat fraged cu smântână și fructe sau fructe de padure proaspete nu putea să nu-i facă pe plac celor care au un dinte dulce. Dacă sunteți unul dintre ei, atunci rețeta pentru o plăcintă tiroleză cu o fotografie (pentru claritate) este pur și simplu necesară pentru dvs. Datorită lui, vă puteți răsfăța cu produsele de patiserie preferate ori de câte ori doriți.
Pregătirea
Mai întâi trebuie să coaceți tortul. Bateți 2 ouă cu 100 de grame de zahăr până la spumă pufoasă și ușoară.
Se toarnă 100 de grame de făină, cernută și o jumătate de linguriță de praf de copt. Se amestecă totul până se omogenizează.
Adăugați 25 de grame de unt topit și ușor răcit la restul ingredientelor.
Bate din nou aluatul și se toarnă într-un vas de copt uns. Coaceți până se înmoaie într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Când devine auriu, străpungeți-l cu o scobitoare. Dacă în cele din urmă nu se lipeste nimic de el, opriți aragazul. Scoateți baza de plăcintă tiroleză din tigaie și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Între timp, puteți aborda cremă. Într-o tigaie uscată, amestecând continuu, se prăjește o lingură de făină până devine cremoasă.
Amestecați-l cu o lingură de amidon și 2-3 linguri de lapte pentru a face o grăunță subțire, fără bulgări.
Bateți 4 gălbenușuri cu zahăr (150-200 grame) până se omogenizează și adăugați la primul amestec. Se amestecă din nou ingredientele până se omogenizează.
Încălziți aproximativ o jumătate de litru de lapte într-o cratiță. Se toarnă amestecul lichid de ouă-făină într-un jet subțire, cu agitare constantă. Gatiti totul impreuna la foc mic pana se ingroasa. Lasa crema sa se raceasca in frigider.
Puteți colecta plăcintă tiroleză. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta o parte din pulpă de pe baza biscuiților pentru a indica părțile laterale.
Umpleți „forma” rezultată cu cremă. Așezați deasupra fructele sau boabele spălate și, dacă este necesar, feliate. Pot fi orice - alegeți după gustul dumneavoastră.
Adesea, jeleul este inclus și în rețeta pentru plăcinta tiroleză. Ei trebuie să toarne fructele-fructe de pădure așezate pe cremă. În aceste scopuri, cel mai bine este să folosiți un jeleu special pentru prăjituri - se întărește aproape instantaneu și nu va fi absorbit în prăjitura în sine. Deși, dacă doriți, puteți face cu ușurință fără acest ingredient.
Puneți desertul terminat la frigider pentru cel puțin 30-40 de minute. În acest timp, crema va satura tortul, iar delicatețea va deveni delicată, tocmai se va topi în gură. Cu siguranță va deveni un oaspete frecvent pe masa ta! Mai mult, gustul său nu este plictisitor. La urma urmei, puteți schimba crema (există chiar și o rețetă de caș pentru plăcintă tiroleză), un set de fructe de pădure și fructe, adăugați caramel, ciocolată … Într-un cuvânt, experimentați, încântându-vă și pe toți pe care îi veți trata cu fructele a muncii tale cu coacerea.
