Îmi place să coac prăjituri singur, nu să cumpăr în magazin. Știu o rețetă bună pentru a face prăjituri și sunt gata să o împărtășesc cu generozitate. Prăjiturile de Paște sunt foarte gustoase și vreau să le gătesc iar și iar, de la an la an!
Este necesar
- Pentru test: 500 ml de lapte, 4 lingurițe. drojdie, 1300 g făină, 6 ouă, 200 g margarină, 250-300 g zahăr, 300 g stafide
- Pentru glazură: 2 proteine, 100 g zahăr, un vârf de sare, 1 linguriță. zahăr vanilat, decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Luăm un castron adânc. Încălzim ușor laptele. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă 500 g de făină, se amestecă bine. Îl punem într-un loc cald, timp de aproximativ 30 de minute, l-am pus lângă baterie. Aluatul ar trebui să crească de 3 ori!
Pasul 2
Scoatem ouăle din frigider, este foarte important ca ouăle să fie răcite. Separați albușurile de gălbenușuri, bateți albul cu un praf de sare într-o spumă.
Pasul 3
Adăugați gălbenușuri, margarină în aluat, amestecați, adăugați proteine, amestecați, adăugați zahăr, amestecați din nou, adăugați făina rămasă, frământați aluatul. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Lăsăm într-un loc cald timp de 50-60 de minute, îl puteți pune și lângă baterie.
Pasul 4
Clătiți bine stafidele, de 3 ori. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 15-20 de minute.
Pasul 5
După ce stafidele s-au înmuiat puțin, adăugați-le în aluat, amestecați, puneți într-un loc cald. Aluatul ar trebui să crească bine de cel puțin 2 ori.
Pasul 6
Acum pregătim matrițele. Lubrifiați matrițele cu ulei. Intindem aluatul pe 1/3 din forme, acoperim cu un prosop, il lasam sa creasca putin. Punem la cuptor, preîncălzit la 100 de grade, timp de 10 minute. Apoi adăugați la 180 de grade, coaceți până se înmoaie.
Pasul 7
Acum pregătim glazura. Bateți proteinele răcite cu zahăr, nu uitați să adăugați zahăr vanilat și un praf de sare pe spumă. Glazura este gata. Glazura trebuie aplicată prăjiturilor de Paște răcite. Când glazura se întărește, puteți mânca prăjiturile. Iată o astfel de rețetă deloc complicată, potrivit căreia gătesc prăjituri de Paște! Prăjiturile de Paște sunt foarte gustoase și sunt multe. În consecință, economisim bani pregătind prăjituri acasă, fără a cumpăra cele cumpărate din magazin.
