O salată cu sparanghel, creveți și daikon face un bun aperitiv rece. Sosul de lamaie va completa salata si va combina toate ingredientele. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru 3-4 porții.
Este necesar
- - sparanghel alb - 300 g;
- - creveți - 400 g;
- - frunze de salată - 10 buc.;
- - daikon - 1 buc;
- - ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- - lămâie - 1 buc.;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - sare - 2,5 lingurițe;
- - zahăr - 0,5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți daikonul, salata verde și sparanghelul cu apă. Îndepărtați cu atenție (cu un cuțit de legume ascuțit) stratul superior subțire din tulpina de sparanghel, tăiați tulpinile în cuburi lungi de 5 cm. Tăiați daikonul în benzi subțiri. Rupeți frunzele de salată cu mâna sau tăiați-le grosier.
Pasul 2
Se fierbe apa intr-o cratita. Se adauga 2 lingurite de sare, jumatate de lamaie, zahar. Scufundați tulpinile de sparanghel în apă și gătiți timp de 10 minute.
Pasul 3
Curățați creveții și prăjiți rapid în ulei vegetal (1-2 minute).
Pasul 4
Gătit sosul. Stoarceți sucul din jumătatea rămasă de lămâie (aveți nevoie de aproximativ 1 lingură de suc de lămâie). Combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, restul de sare, piper. Se amestecă.
Pasul 5
Combinați sparanghelul, daikonul, creveții, salata verde, amestecați ușor. Puneți o parte din salata rezultată pe o farfurie de servire, condimentați cu sos și serviți imediat. Salata gata.
