În Franța există o tradiție conform căreia oamenii coace bușteni de Crăciun. Busteanele de Crăciun din interior sunt unse cu cremă de ciocolată, se dovedesc a fi foarte gustoase și fragede.
Este necesar
- - 4 ouă
- - 50 g zahăr granulat
- - 60 g făină
- - 1 pungă de vanilină
- - 100 g ciocolată neagră
- - 100 ml smântână
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, bateți gălbenușurile cu zahăr granulat și vanilie până la spumă. Adăugați făină într-un șuvoi mic și amestecați totul bine.
Pasul 2
Bateți albușurile și un vârf de sare într-un mixer până se spumează. Adăugați proteine în amestecul de făină.
Pasul 3
Luați o foaie de copt, tapetați-o cu hârtie pergament și întindeți uniform un strat subțire de aluat pe suprafață.
Pasul 4
Puneți buretele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 15-20 de minute. Scoateți din cuptor și răsturnați-l pe un prosop umed, îndepărtați hârtia pergament și tăiați biscuitul în 4 benzi pe lungime.
Pasul 5
Și apoi tăiați fiecare bucată în jumătate. Și rolați-vă. Înfășurați un prosop de ceai și lăsați-l să stea 15-20 de minute.
Pasul 6
Pregătiți crema Ganache. Tocați ciocolată neagră grosier. Se toarnă smântâna într-o cratiță și se fierbe, apoi se adaugă ciocolată și se fierbe 1-2 minute, se ia de pe foc. Așezați crema într-un loc rece, ar trebui să se întărească.
Pasul 7
Desfaceți rulourile, ungeți-le cu cremă în interior și înfășurați-le din nou în rulou. Ungeți și blatul cu cremă. Presară rulourile cu zahăr pudră și servește.
