Merele nu sunt doar delicioase, ci și un fruct foarte sănătos. Sunt bune nu numai proaspete, ci și în diverse produse de patiserie. Plăcintele cu mere sunt delicioase și aromate, mai ales atunci când sunt preparate conform unei rețete franceze.
Bucătăria franceză se distinge prin rafinament și rafinament. Chiar și cele mai simple și mai obișnuite, la prima vedere, felurile de mâncare sunt unice pentru francezi. Ia plăcintă cu mere. Această patiserie este cunoscută în întreaga lume și, în fiecare țară, plăcintele cu mere sunt coapte în felul lor, cu toate acestea, plăcinta cu mere franceză iese în evidență din mulțime. Umplerea în el se dovedește a fi foarte suculentă, iar crusta subțire a aluatului crocană plăcut.
Alte mâncăruri franceze celebre sunt supa de ceapă, fondue, ratatouille, trufe, bouillabaisse, cocoș în vin. De la deserturile din Franța, eclairs, croissante, macaroane, creme brulee, blancmange, clafoutis, bezea sunt cunoscute în toată lumea.
Pentru a face o plăcintă cu mere franceză, veți avea nevoie de: 200 g făină de grâu, 150 g unt, 150 g zahăr granulat, 2 ouă, 4 mere, 1 lămâie, 10 g vanilină.
Pentru a face o plăcintă cu mere franceză, faceți mai întâi un aluat de copt. Luați un castron mare și treceți cantitatea necesară de făină într-o sită fină. Radeți 100 de grame de unt rece pe o răzătoare grosieră și adăugați-l în făină. Se amestecă ușor ingredientele. Nu frecați untul cu degetele, ar trebui să rămână rece. Adăugați 40 de grame de zahăr granulat în făină și unt și amestecați totul cu o lingură, astfel încât să obțineți pesmet de unt.
Luați 2 ouă de pui și separați albusurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în aluat și adăugați vanilină. Rulați aluatul într-o bilă cu mișcări rapide. Înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute. În acest moment, faceți umplutura.
Luați mere, spălați-le și coajați-le. Scoateți miezul și semințele din fiecare măr, apoi tăiați fructele în pene și presărați suc de lămâie pentru a preveni rumenirea.
Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l într-un strat cu 5 centimetri mai mare decât vasul de copt. Ungeți un vas de copt cu puțin ulei vegetal și transferați aluatul rulat în el, formați laturile de la bază pentru plăcinta cu mere. Pentru a îndepărta aluatul în exces de pe marginile matriței, treceți un sucitor peste ele. Acest lucru va face marginile netede și frumoase.
Așezați felii de măr felii în baza aluatului. Topiți restul de 50 de grame de unt la foc mic sau într-o baie de apă și turnați peste felii. Presărați umplutura cu zahăr granulat; dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară măcinată.
Există o altă faimoasă plăcintă cu mere franceză - Tart Taten. Pentru prepararea sa, merele sunt prăjite în unt, li se adaugă zahăr granulat, astfel încât produsele coapte au un gust plăcut de caramel.
Aprindeți cuptorul la 200 ° C, așezați tigaia în el și coaceți timp de 30 de minute. Scoateți produsele coapte finite din cuptor și răciți-le la temperatura camerei, scoateți-le din matriță.
Plăcinta franceză cu mere este gata. Tăiați produse coapte gustoase în porții și serviți.
