În ciuda faptului că borșul este considerat un fel de mâncare slav original, acesta este gătit diferit în fiecare regiune. Vreau să vă împărtășesc o rețetă de borș, care a fost gătită în Don de sute de ani. Nu este nimic complicat în el, este preparat din cele mai accesibile produse și, pentru a fi sincer, soțul meu este pur și simplu nebun după borșul meu!
Este necesar
- Cantitatea de alimente este calculată pentru o cratiță cu un volum de 5-6 litri.
- Oase (orice - porc, carne de vită, pui …) - aproximativ 500 gr;
- Ceapă medie - 1 buc.;
- Morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.;
- Ardei gras roșu - 0,5 buc.;
- Pasta de roșii - aproximativ 100 gr;
- Kachan de varză mijlocie - 0,5 buc.;
- Cartofi de dimensiuni medii - 3-4 buc.;
- Sare și piper după gust;
- Verzi - 1 grămadă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm oasele, umplem cu apă, sare și setăm să fiarbă la foc mediu timp de 1-1, 5, îndepărtând periodic spuma.
Pasul 2
După 1, 5 ore, puteți începe să pregătiți restul produselor, nu scoatem oasele. Curățați cartofii, ceapa, morcovii, tăiați ardeiul în jumătate și scoateți semințele.
Pasul 3
Tăiați cartofii în cuburi. Scoate oasele din tigaie și pune-le la răcit. Adăugați cartofii în oală.
Pasul 4
Acum pregătim prăjirea: tocați ceapa (nu foarte fină, dar nu în jumătăți de inele), trei morcovi pe o răzătoare grosieră, tăiați jumătate din ardei gras în fâșii. Toate acestea le punem într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui. Se prăjește aproximativ 5-10 minute până când ceapa se rumeneste. În acest moment, puneți pasta de roșii într-o cană, un pahar (ar trebui să aibă 2-3 linguri. L) și adăugați apă, amestecați și, de îndată ce ceapa devine aurie, turnați-o în tigaie. Se amestecă și se lasă să fiarbă 3 minute. Apoi se adaugă friptura în tigaie, se amestecă.
Pasul 5
Dacă este suficientă carne pe oase pe care am scos-o din tigaie, o smulgem cu mâinile și o tăiem sau o împărțim în fibre. Se adaugă în tigaie.
Pasul 6
Acum sfărâmăm varza. este indicat să îl tăiați mai subțire, dar iată cum funcționează (pentru mine, de exemplu, nu reușesc niciodată). Se adaugă în tigaie.
Pasul 7
A sosit timpul să gustăm borșul nostru pentru sare. Adăugăm orice dorește inima ta, sare piper, condimente, principalul lucru este că îți place gustul. De obicei adaug sare, piper negru măcinat, amestec de ardei și condimente pentru toate scopurile. Se amestecă totul și se lasă la fiert la foc mediu încă 20 de minute.
Pasul 8
Spălăm verdeața, tăiem tulpinile și tocăm mărunt. Adăugați la borș și fierbeți încă 10-15 minute.
