Salata de Marsilia este potrivită atât pentru masa festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. De ce salata a fost numită după un oraș francez este dificil de explicat, probabil - acesta este un capriciu al creatorului său. Deși, dacă te uiți la varietatea de produse care sunt în armonie între ele, atunci o astfel de salată poate fi comparată cu acest oraș vibrant de pe malul Mării Mediterane.
Este necesar
- - 300 g de pui;
- - 100 g brânză tare;
- - 3 oua medii;
- - 55 g prune uscate;
- - 200 g morcovi coreeni;
- - 20 g de nuci;
- - 50 g maioneză;
- - câțiva căței de usturoi;
- - un pic de piper negru;
- - puțină sare de mare;
- - câteva ierburi proaspete (pătrunjel sau mărar) pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți puiul în apă clocotită, fierbeți-l. Transferăm puiul finit într-o farfurie, îl uscăm și îl lăsăm să se răcească. Tăiați carnea în bucăți mici sau fâșii.
Pasul 2
Spălați bine prunele, uscați-le, tăiați-le în fâșii mici, lăsați-le deoparte.
Pasul 3
Curățăm ouăle, le împărțim în albușuri și gălbenușuri. Trei veverițe pe o răzătoare fină, se toarnă într-o ceașcă, se lasă deoparte. De asemenea, trei gălbenușuri, se toarnă într-o ceașcă și se așează pe albi.
Pasul 4
Brânză (de orice fel) mare trei. Combinați brânza cu maioneză și usturoiul tocat.
Pasul 5
Se prăjesc nucile timp de aproximativ două minute într-o tigaie uscată. Amestecăm nuci cu morcovi coreeni.
Pasul 6
Formăm salata. Puneți benzi de prune uscate pe o farfurie rotundă frumoasă (de preferință plată), ungeți cu o cantitate mică de maioneză deasupra. Maioneza poate fi înlocuită cu smântână. Puneți puiul pe prune uscate, condimentați cu sare și piper, ungeți cu maioneză. Apoi puneți morcovii coreeni amestecați cu nuci. Se presară cu brânză rasă, apoi cu albe. Lubrifiați salata cu maioneză. Distribuiți ușor gălbenușul ras deasupra. Scoatem firimiturile din farfurie, este mai convenabil să faceți acest lucru cu un șervețel. Punem salata la frigider pentru o oră și jumătate. Înainte de servire, decorați salata cu ierburi proaspete.
