O pastă bună de ou rece sub formă de pastă poate fi făcută cu ușurință acasă de unul singur.
Este necesar
- - 6 buc. ouă de pui;
- - 200 ml smântână;
- - 5 ml de muștar;
- - 100 g de castraveți murați;
- - 5 g zahăr;
- - 1 BUC. rădăcină de țelină;
- - 20 g de verdeață de busuioc;
- - 5 g boia;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță mică, turnați apă rece în ea și adăugați o lingură de sare. Se amestecă bine pentru a dizolva sarea complet. Puneți ouăle de pui în apă și puneți oala pe aragaz. După ce apa fierbe, marcați zece minute și scoateți oala din aragaz. Acest timp este suficient pentru ca ouăle să fie fierte tare. Scurgeți vasul și lăsați ouăle să se răcească complet. Se curăță ouăle răcite și se macină bine cu un blender.
Pasul 2
Scoateți castraveții din saramură și așezați-i pe prosoape de hârtie pentru a se usca puțin. Tocăm mărunt castraveții uscați. Clătiți bine rădăcina de țelină, curățați-o și puneți-o la congelator timp de douăzeci de minute. Radeți rădăcina înghețată pe o răzătoare fină.
Pasul 3
Într-o ceașcă separată de blender, bateți smântâna, adăugați muștarul și bateți din nou. Se adaugă zahăr și boia, se amestecă. Amestecul trebuie să fie complet omogen. Zaharul ar trebui sa se dizolve.
Pasul 4
Se spală verdele de busuioc în apă rece, se usucă și se toacă într-un blender sau un tăietor de legume. Într-o ceașcă mică, largă, amestecați împreună verdețurile de busuioc, amestecul de smântână, ouăle, castraveții și rădăcina de țelină. Se amestecă totul cu o furculiță. Se servește răcit, întins pe pâine sau ca aperitiv rece.
