Tortul pentru Anul Nou și alte sărbători poate fi ușor pregătit de unul singur. Setul tradițional de produse face o delicatesă minunată, care nu este inferioară gustului prăjiturilor din magazin.
Este necesar
- Pentru prăjituri:
- Făină - 180 g;
- Zahar - 180 g;
- Ouă - 6 buc.
- Pentru crema:
- Unt - 250 g;
- Zahar granulat - 200 g;
- Zahăr vanilat - 1 plic;
- Gălbenușuri de ou - 2 buc.;
- Pudră de cacao - 1-2 linguri. linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albii de gălbenușuri. Se amestecă gălbenușurile cu 120 de grame de zahăr granulat și se bat cu un mixer până la culoare deschisă. Bateți albușurile până se spumează, apoi adăugați zahărul rămas și bateți până când este crocant. Este foarte important să nu ucizi veverițele. Aruncați albii cu gălbenușuri. Cerneti faina deasupra. Se amestecă ușor aluatul de jos în sus până se omogenizează și se pune într-o tigaie cu adâncime medie. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 2
Se răcește prăjitura finită la temperatura camerei. Apoi tăiați longitudinal în două. Pentru a preveni uscarea tortului, torturile pot fi înmuiate. Pentru a face acest lucru, dizolvați 50 g zahăr în 70 g apă, adăugați o linguriță de coniac sau Cahors, dacă doriți. Periați prăjiturile cu amestecul.
Pasul 3
Pentru a prepara smântâna, combinați gălbenușurile, laptele, zahărul granulat și puneți-l pe foc mic într-un vas antiaderent. Când amestecul este cald, ridicați ușor focul și aduceți la fierbere cu agitare constantă. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu, apoi se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei. Se amestecă zahărul și untul vanilat, apoi, amestecând, se adaugă treptat amestecul răcit până când crema este netedă și aerisită. Se adaugă pudra de cacao și se amestecă. Puneți deoparte o parte din cremă pentru decor.
Pasul 4
Asamblați tortul ungând torturile cu smântână. Deasupra, faceți decorațiuni crem folosind un cornet. Lasă-ți imaginația să se elibereze și decorează tortul cu ciocolată, nuci, fructe confiate sau fructe.
