În sezonul unei varietăți de fructe și fructe de pădure, ar fi greșit să pierdem ocazia de a pregăti delicii din ele - deserturi sau prăjituri. Tortul cu căpșuni cremos este un desert ideal și o soluție excelentă atât pentru o sărbătoare, cât și pentru a vă răsfăța pe dvs. și pe cei dragi.
Este necesar
- - 6 ouă
- - 1, 5 căni de zahăr
- - 3 linguri. l. suc de lămâie
- - 3 linguri. l. ulei vegetal
- - 2 linguri. l. apă
- - 1 3/4 st. făină
- - o jumătate de linguriță de sare
- - 500 g smântână grea
- - o jumătate de pahar de zahăr pudră
- - 1/2 linguriță vanilină
- - 1 kg de căpșuni
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albul de gălbenuș. Puneți proteina într-un castron pentru a bate și lăsați o jumătate de oră la temperatura camerei.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-un castron mic, bateți gălbenușurile până se îngroașă ușor. Adăugați treptat 3/4 cană de zahăr la gălbenușuri și bateți până se omogenizează.
Pasul 3
Adăugați treptat suc de lămâie, apă și ulei vegetal la gălbenușuri.
Pasul 4
Luați un alt castron și amestecați făină și sare în el, apoi adăugați toate acestea la amestecul de gălbenușuri. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte pentru o vreme.
Pasul 5
Bateți albii cu un mixer la viteză medie. Treptat, câte o lingură, adăugați zahărul rămas și bateți cu viteză mare până se formează o spumă groasă.
Pasul 6
Adăugați două linguri mari de spumă proteică în masa de gălbenuș, amestecați bine.
Pasul 7
Apoi adăugați proteinele rămase la gălbenușuri și amestecați, puteți face acest lucru cu un mixer la viteză mică.
Pasul 8
Umpleți ușor vasul de copt cu amestecul. Neteziți suprafața cu o lingură.
Pasul 9
Coaceți timp de aproximativ 40 de minute la 180 de grade, sau până când tortul începe să izvorăscă. Partea superioară a tortului ar trebui să aibă o culoare maro frumoasă, principalul lucru nu este să-l supraexpunem până nu este dezumflat.
Pasul 10
Scoateți rapid biscuitul finit din matriță și lăsați-l să se răcească.
Pasul 11
Umplutură: Bateți smântâna într-un castron mare, până când este groasă. Adăugați treptat vanilina și zahărul, amestecând până la grosime.
Pasul 12
Decorarea tortului: împărțiți orizontal biscuitul în 3 părți. Puneți stratul inferior pe vas și întindeți umplutura pe el.
Pasul 13
Feliați căpșunile subțiri. Puneți un strat de căpșuni deasupra umpluturii. Repetați straturile, decorând părțile laterale cu fructe de pădure. Dacă prăjitura iese subțire, atunci o puteți tăia în 2 părți. Decorați blatul tortului cu smântână și căpșuni după cum doriți.
