Plăcintele cu mere au o aromă și un gust minunat de mere coapte. Sunt considerați clasici de copt. Aluatul pregătit corespunzător va contribui, de asemenea, la transformarea vasului în special. Folosind crema ca bază, obțineți un desert luxuriant, suculent și foarte fraged.
Este necesar
-
- 50 g smântână grea;
- 50 g unt;
- 0,5 kg de mere;
- 2 oua;
- 125 g zahăr;
- 125 g făină;
- ½ linguriță sifon
- stins cu oțet;
- zahăr vanilat;
- scorţişoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați merele și coajați-le. Miez și tăiat în felii subțiri. Transferați merele într-un castron, presărați cu zahăr și scorțișoară și amestecați bine. Așezați merele într-un vas de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru a coace timp de aproximativ 20 de minute. Drept urmare, se vor întuneca ușor și vor deveni mai moi. Apoi opriți cuptorul, scoateți merele și puneți-l la răcit.
Pasul 2
Combinați untul și smântâna grea într-o cratiță și puneți-le pe foc sau în cuptorul cu microunde. Se încălzește amestecul până se topește untul. Bateți două ouă în masa pufoasă, adăugând treptat zahăr la ele. Adăugați bicarbonatul de sodiu slăbit pentru a crește plăcinta. Combinați ouăle bătute cu zahărul vanilat și făina cernută, amestecați până se omogenizează. Se toarnă smântână și unt în aluat și se amestecă bine. Puteți adăuga coniac dacă doriți.
Pasul 3
Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu zahăr granulat. Așezați în ea merele coapte, apoi umpleți-le cu aluatul gătit. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și puneți plăcinta de mere cremoasă în el timp de aproximativ 45 de minute până se înmoaie. Aluatul ar trebui să crească și să se rumenească în acest timp. Puteți verifica pregătirea tortului cu un băț sau cuțit subțire din lemn: dacă iese uscat, atunci puteți opri cuptorul.
Pasul 4
Faceți o plăcintă cremoasă fără a coace mai întâi merele. Dacă acesta este cazul, faceți un aluat mai rigid pentru a menține merele să nu se scufunde și puneți-l într-un vas de copt, lăsând un pic de decorat. Apoi așezați deasupra feliile de mere amestecate cu zahăr și scorțișoară și acoperiți-le cu fâșii subțiri din aluatul rămas. Bateți gălbenușul și întindeți-l peste vârful plăcintei pentru o crustă mai apetisantă.
Pasul 5
Se presară zahăr glazură pe tortul răcit sau se ornează cu smântână. Tăiați în porții și serviți cu ceai.
