Cotletele sunt făcute din carne albă, dar datorită umpluturii, sunt destul de suculente și foarte gustoase.
Este necesar
- - file de pui (piept) - 1 kg;
- - unt - 150 g;
- - brânză - 100 g;
- - ou - 2 buc.;
- - făină - 3 linguri;
- - amidon - 50 g;
- - pesmet - 200 g;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - usturoi - 2 catei;
- - patrunjel - 1 buchet;
- - piper negru și sare - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți umplutura. Radeți brânza și untul pe o răzătoare fină. Tocam marunt patrunjelul. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se amestecă toate ingredientele. Apoi faceți bile mici din masă folosind o linguriță. Așezați-le pe o farfurie și puneți-le în congelator timp de 15-20 de minute.
Pasul 2
Tăiați pieptul de pui (fileul) pe lungime, dar nu complet. Desfaceți, acoperiți carnea cu folie alimentară și bateți. Condimentati puiul cu piper si sare dupa bunul plac.
Pasul 3
Așezați umplutura pe fiecare strat de file și rotiți-o cu un plic (cum ar fi rulourile de varză umplute sau clătitele umplute). Tăiați marginile cu o scobitoare din lemn. Înfășurați cotletele în folie de plastic și puneți-le la congelator timp de 15 minute.
Pasul 4
Pentru coacere, combinați făina și amidonul. Bateți ouăle și adăugați puțină sare.
Pasul 5
Scoateți tortele din frigider. scoate scobitoarele. Înmuiați amestecul de făină și amidon. Apoi înmuiați în ouă bătute și pâine în pesmet. Se prajesc in ulei vegetal pana se fierb la foc mediu.
