Carnea de curcan este considerată nu numai mâncare gustoasă, ci și sănătoasă. Acest produs este utilizat pe scară largă în alimentația dietetică și pentru copii. Carnea tandră și suculentă este ideală pentru prepararea cotletelor. Ca garnitură pentru cotlete, puteți servi piure de cartofi sau orez alb fiert.
Este necesar
-
- 1 kg. piept de curcan;
- 2 cartofi de marime medie;
- 1 ceapă;
- 3 felii de pâine albă;
- un pahar cu lapte;
- 2 linguri de gris;
- 1 linguriță sare
- piper negru măcinat după gust;
- câteva crenguțe de ierburi (mărar
- pătrunjel
- coriandru);
- 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui pentru prăjirea cotletelor;
- pesmet sau făină de grâu pentru dezosare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați pieptul de curcan sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit și separați carnea de oase, tăiați fileul rezultat în bucăți mici și treceți-l printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Înmuiați bucăți de pâine albă în lapte cald timp de 10 minute. Tăiați ceapa în 4 bucăți și tocați-i. Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mici și tocați-le. Combinați carnea tocată cu ceapa și cartofii.
Pasul 3
Strângeți ușor bucățile de pâine înmuiate în lapte și tocați-le sau bateți-le într-un blender.
Pasul 4
În masa rezultată, adăugați 2 linguri de gri, o linguriță de sare și piper negru măcinat după gust.
Pasul 5
Tăiați mărunt verdele spălat în apă curentă cu un cuțit sau într-un blender. Adăugați la carnea tocată Amestecați bine toate ingredientele într-un recipient convenabil.
Pasul 6
Formați bile mici din masa rezultată și apăsați ușor în jos pe ambele părți. Înmuiați tortele în pesmet sau făină. Încălziți 3-4 linguri de ulei de patate pe ambele părți la foc mare timp de aproximativ 5-7 minute. Acoperiți tortele cu o acoperiți și lăsați pe foc mic până la fiert. Aproximativ 15 minute.
Pasul 7
Puneți cotletele terminate pe o farfurie plană, decorată cu frunze de salată verde. Poftă bună!
