Prăjiturile de casă sunt mult mai gustoase decât cele cumpărate. Încercați această plăcintă cu pere și stafide, vă va plăcea.
- 300 gr. făină,
- 1/2 linguriță sare fină,
- 1/2 linguriță zahăr pudră
- 100 g smântână (30%),
- 150 g unt,
- 2 gălbenușuri de ou,
- 1 linguriță mac.
- 1 lămâie
- 2 pere mari suculente,
- 100 g stafide galbene fără semințe,
- 150 g Sahara,
- 100 g făină,
- 1 ou.
Pentru aluat, amestecați făina cu sare fină și zahăr pudră. Măcinați gălbenușurile cu smântână răcită. Adăugați 1/3 făină, frământați rapid aluatul și dați-l la frigider timp de o oră. Apoi împărțiți aluatul în două părți inegale, dintre care cea mai mare pune într-un vas de copt uns.
Spălați lămâia și tocați-o împreună cu coaja, adăugați 50 gr. zahăr, se amestecă și se lasă o jumătate de oră. Se spală, se miez și se toacă pere. Opărește stafidele cu apă clocotită și usucă-le. Bateți oul cu restul de zahăr și făină. Adăugați lămâie, stafide, pere. Puneți masa rezultată pe aluat. Acoperiți totul cu restul de aluat de smântână, presărați cu semințe de mac și trimiteți tortul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
