Bucătăria asiatică devine o tendință din ce în ce mai populară în industria restaurantelor. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece fast-food-ul chinezesc este mult mai util în ceea ce privește calitățile sale și este foarte posibil să-l gătești în propria bucătărie.
Ingrediente:
- Taitei chinezi: grâu, hrișcă, secară sau orez;
- Piept de pui;
- Ceapă - 1 buc;
- Morcovi - 1 buc;
- Un amestec de legume congelate: mazăre, porumb, fasole verde - 100-150 g;
- Sos de soia;
- Otet de orez;
- Susan.
Pregătire:
- Cel mai bun mod de a face tăiței chinezi este un wok. Aceasta este o tigaie foarte adâncă, cu pereți subțiri, care vă permite să gătiți mâncarea cât mai repede posibil. Dacă nu aveți o astfel de tigaie, atunci puteți utiliza orice altă tigaie adâncă cu un strat de teflon.
- Fierbeți un pachet de tăiței chinezi în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În funcție de tipul de tăiței ales, timpul de gătit poate varia de la 3 la 10 minute. La sfârșitul gătitului, aruncați tăiței într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă rece.
- Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici, curățați și răciți și morcovii. Se toarnă o picătură de ulei în tigaie și se prăjește rapid ceapa și morcovii.
- Aruncați aproximativ 100-150 de grame de legume congelate în morcovi și ceapă, prăjiți-le împreună până când lichidul s-a evaporat complet. Legumele trebuie prăjite, nu fierte. Presară legumele cu oțet de orez și sotează-le.
- Separați pieptul de pui de os, tăiat în felii de 4-5 centimetri lungime și 1-2 centimetri lățime. Se adaugă la legumele prăjite, se lasă pe aragaz până sunt fierte, amestecând ocazional, astfel încât bucățile de pui să se prindă uniform.
- Puneți tăiței fierți cu puiul cu legume, turnați sosul de soia după gust, amestecați și lăsați pe aragaz câteva minute.
Tăiței Wok ar trebui să fie consumați calzi, așa că sunt pregătiți pentru o singură masă. Se recomandă să presărați semințe de susan pe vas înainte de servire.
