Gata este un dulce armean pregătit pentru sărbători și sărbători. Există mai multe opțiuni pentru a face gata, acesta poate fi preparat sub forma unei tortile rotunde sau în bucăți îngrijite. Gătitul în porții este cel mai bine cunoscut. Faceți-vă timp pentru a pregăti o delicatese ușoară, aromată, cu umplutură delicată și aluat topit în gură.
Este necesar
-
- 1/4 lingură. Oţet;
- 450 g margarină;
- 7 linguri. făină;
- 1 ou;
- 1 lingură. Sahara;
- 1 lingură. ulei de floarea soarelui;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Se amestecă oțetul cu un pahar cu apă caldă și se toarnă într-un castron adânc. Adăugați ulei și sare la acest amestec. Adăugați încet 5 căni de făină. Framanta aluatul. Împărțiți aluatul în 4 porții. Rulați fiecare parte într-o minge și puneți semifabricatele în frigider timp de 40 de minute.
Pasul 2
Împărțiți 200 g margarină în 12 bucăți. Rolați aluatul răcit și periați-l cu o bucată de margarină. Îndoiți aluatul de 3-4 ori și puneți-l la loc în frigider timp de 1,5-2 ore. Faceți acest lucru cu fiecare balon. Prelucrarea aluatului trebuie făcută de trei ori cu fiecare bucată, de fiecare dată scoțând-o din frigider, întindeți aluatul, ungeți-l cu o bucată de margarină și împăturați-l de trei ori.
Pasul 3
Pentru a pregăti umplutura, înmoaie 200 g de margarină într-un castron și amestecă cu zahăr. Se amestecă până se omogenizează amestecul. Adăugați încet 2 linguri în această masă. făină și se amestecă până se obțin firimituri. Nu folosiți instrumente speciale pentru amestecare, faceți-l manual.
Pasul 4
Întindeți fiecare bucată de aluat într-un strat de 1, lățime de 5-2 cm. Întindeți un strat de umplutură uniform pe aluat și rulați aluatul într-o sul. Ia o mică ruladă. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia rola în bucăți uniforme. Acest lucru trebuie făcut cu fiecare bucată de aluat.
Pasul 5
Porniți cuptorul la 160-180 de grade. Pregătiți o foaie de copt și presărați cu puțină apă rece.
Pasul 6
Bateți oul într-un castron separat. Ungeți fiecare bucată de sul cu un ou, puneți-o pe o foaie de copt și dați-o la cuptor. Coaceți până când gata devine un maro auriu frumos.
