Cum Se știe Când Vinul De Casă Este Gata

Cuprins:

Cum Se știe Când Vinul De Casă Este Gata
Cum Se știe Când Vinul De Casă Este Gata

Video: Cum Se știe Când Vinul De Casă Este Gata

Video: Cum Se știe Când Vinul De Casă Este Gata
Video: Cum facem vinul de casa (100% natural) 2024, Martie
Anonim

Vinul de casă are o întreagă istorie de origine și o serie de tradiții în metodele de producție care sunt observate în diferite țări. Principala întrebare pentru cei care au decis să facă vin de casă este cum să-i determine pregătirea și cum să înțeleagă dacă băutura poate fi consumată sau s-a deteriorat.

Cum se știe când vinul de casă este gata
Cum se știe când vinul de casă este gata

Vinul de casă este preparat în funcție de rețete diferite, din ingrediente diferite și adesea cu adăugarea altor băuturi alcoolice precum vodcă, coniac, lichior, vinuri albe și roșii pentru amestecare. Perioada de coacere a băuturii depinde în mare măsură de compoziție și rețetă.

Cea mai faimoasă patrie a vinului de casă este Franța; de multe secole francezii produc vin folosind tehnologiile lor unice.

Caracteristici ale rețetei

Există diferite intervale de timp pentru cât timp trebuie să fermenteze un vin. De exemplu, dacă doriți să obțineți vin tânăr, nu foarte puternic, spumant, atunci 10-15 zile vor fi suficiente, cu condiția să vedeți că aproape toate bulele de gaz au părăsit sticla.

Experții recomandă păstrarea vinului mai mult: cel puțin 40 de zile. Mai mult, pe tot parcursul fermentației băuturii, trebuie să scuturați sticla și să îndepărtați spuma rezultată de sus.

Ingrediente pentru vin de casă

Perioada de infuzie a vinului depinde direct de umplerea acestuia. De exemplu, vinul făcut din fructe de sorb este îmbătrânit un an întreg, din agrișe - timp de o jumătate de an, iar variantele „mai rapide” ale materialului vinic sunt coacăzele și cireșele. Puteți degusta vinuri obținute din aceste fructe de pădure în 2 luni.

Semne de pregătire pentru vin

Unul dintre semnele că un vin este gata este culoarea acestuia. Vinul ar trebui să se clarifice și tot sedimentul tulbure ar trebui să rămână în partea de jos. Băutura va trebui turnată cu atenție într-un alt recipient cel puțin de două ori pe întreaga perioadă de fermentație, astfel încât sedimentul să rămână în sticla veche. Vinificatorii cu experiență recomandă scurgerea vinului în mod regulat - o dată pe lună sau două. Cu cât turnați mai des băutura într-o sticlă nouă, lăsând sedimentul în recipientul vechi, cu atât vinul va ieși mai bine, va avea o nuanță uimitoare de lumină.

De asemenea, este important să nu uităm că în perioada în care vinul este infuzat, acesta trebuie așezat într-o cameră întunecată, de preferință într-una în care este răcoros.

Nu uitați că cu cât vinul se infuzează mai mult, cu atât va avea un gust mai puternic și mai acru.

Mulți oameni folosesc o mănușă de cauciuc în loc de plută pe sticlă, se crede că dacă mănușa nu se mai umflă, vinul este gata și toate bulele au ieșit deja. De asemenea, puteți face o gaură în plută și puteți lipi acolo o conductă obișnuită de băut, prin care toate gazele vor scăpa în timpul fermentării.

Dacă urmați aceste reguli destul de simple, puteți înțelege cu siguranță dacă vinul dvs. este gata.

Recomandat: