Odată Konstantin Raikin, într-un interviu acordat uneia dintre revistele pentru femei, a spus că iubește vinetele umplute cu brânză pe care soția sa o face. Poate că rețeta propusă nu este tocmai cea menționată de Raikin, dar cu toate acestea, merită atenție pentru originalitatea și unicitatea sa. În plus, această rețetă este simplă și economică atât în ceea ce privește timpul, cât și costurile financiare.
Este necesar
-
- 3-4 vinete mici
- 100-150 de grame de brânză
- 2 catei de usturoi
- câteva linguri de ulei vegetal
- sare
- 20-25 minute pentru a găti.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală vinetele, tăiate pe jumătate pe lungime, sare.
Pasul 2
Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal în tigaie, se pun vinetele pe fund într-un singur strat, tăiate. Adăugați puțină apă - aproximativ un pahar. Acoperiți cu un capac, puneți la foc mic timp de 10-15 minute. Dacă apa fierbe, iar vinetele sunt încă tari, atunci trebuie să adăugați apă pentru tocană.
Pasul 3
În timp ce vinetele sunt înăbușite, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, zdrobiți sau radeți mărunt doi căței
Pasul 4
După 10-15 minute, verificați pregătirea vinetelor - acestea ar trebui să fie atât de moi încât să puteți scoate mijlocul cu o lingură. Scoateți cu grijă miezul vinetelor cu o linguriță, astfel încât pereții cu coajă să-și păstreze forma. Adăugați piureul de vinete la masa de brânză, amestecați bine, sare, adăugați condimente (dacă doriți) și umpleți „bărcile” de vinete cu carnea tocată rezultată. Se acoperă și se pune la foc mic până se topeste brânza.
