Tortul cu ciocolată „Conul de pin” va fi un decor minunat pentru masa de Anul Nou. Acest tort se face sub formă de con. Acesta este un tort foarte delicat și delicios, deoarece ciocolata și migdalele sunt folosite la prepararea acestuia.
Este necesar
- Pentru a pregăti aluatul:
- - zahăr glace 100 g
- - albușuri 4 buc.
- - făină 25 g
- - migdale 170 g
- Pentru a prepara crema:
- - ciocolata neagra cu 70% cacao 300 g
- - unt 250 g
- - albușuri 6 buc.
- - gălbenușuri de ou 2 buc.
- - zahăr pudră 1 lingură. lingura
- Pentru a pregăti „fulgi”:
- - ciocolata neagra 400 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Să pregătim ciocolata pentru a face fulgii. Ciocolata trebuie topită într-o baie de apă. Topeste ciocolata la foc mic si nu uita sa o amesteci constant. Apoi lăsăm ciocolata și așteptăm să se răcească puțin. Luăm hârtie de copt și o punem pe o foaie de copt. Cu o lingură, întindeți fulgi de ciocolată lichidă de 3 cm, așezați foaia de copt cu fulgi de ciocolată într-un loc rece, astfel încât să înghețe aproximativ 24 de ore.
Pasul 2
Gătind un biscuit. Să scoatem ouăle răcite din frigider. Separați albii de gălbenușuri. Și bateți cu 100 de grame de zahăr pudră pentru a face o spumă luxuriantă. Cernem făina. Se toarnă apă clocotită peste migdale, se usucă într-o tigaie și se pisează. Acum amestecăm totul cu atenție.
Pasul 3
Punem aluatul finit într-o pungă de patiserie sau o pungă de plastic obișnuită. Pregătiți o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Să desenăm pe hârtie două prăjituri în formă de con. Un con este un tort mare, celălalt este mai mic. Acum strângem aluatul pe formele conturate. Încălzim cuptorul la 180 ° C și coacem prăjiturile timp de 15 minute. Apoi lăsați prăjiturile pregătite să se răcească.
Pasul 4
Să pregătim crema. Măcinați gălbenușurile cu 1 lingură de zahăr pudră. Bate pe albi. Se sparge ciocolata în bucăți și se topește într-o baie de apă. Amestecați ciocolata topită cu gălbenușurile, apoi adăugați albii la ea. Bate untul. Amestecă totul.
Pasul 5
Colectăm întregul tort. Luați un vas, puneți un tort mai mare pe el. Îl acoperim cu smântână. Pe deasupra, definim o prăjitură mai mică, aplicăm și cremă. De asemenea, întindem cremă pe laturile și laturile tortului. Apoi atașăm fulgii de ciocolată. Se suprapun, ca zoster, ca solzi de con.
Presărați tortul cu zahăr pudră pentru a face să pară zăpadă.
