După un sezon de vară de succes, grădinarii uneori nu pot face față recoltei de legume. Există multe rețete pentru marinate delicioase de dovlecei și dovlecei pe care le puteți face acasă. Cel mai simplu și mai delicios preparat este Ankle Bens din dovlecei.
Este necesar
- - 1 lingură. pasta de tomate;
- - 2 kg de roșii;
- - 2 kg ardei gras;
- - 2 kg dovlecei;
- - 1 pahar de zahăr granulat;
- - 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
- - 1 litru de apă;
- - morcovi 1,5 kg;
- - ceapă 1, 5 kg;
- - 3-4 catei de usturoi de marime medie;
- - sare 1 lingură;
- - oțet 70% - 1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
Aș dori să păstrez vitaminele utile, petrecând un timp minim pe ea, dar este, de asemenea, important ca semifabricatele să fie gustoase și bine depozitate. Se oferă o rețetă destul de simplă pentru salata „Unchiul Bens” din dovlecei. Îl puteți folosi ca dressing în supe de legume, un supliment vitaminic pentru garnituri simple, ca aperitiv pentru o masă festivă.
Pasul 2
În primul rând, ar trebui să pregătiți cutii și capace metalice. Borcanele trebuie să fie din sticlă, cu o capacitate de 0,5-0,7 litri. Cu cât volumul cutiilor este mai mic, cu atât mai bine vor fi conservate piesele de prelucrat. Așezați borcanele pregătite pe un prosop curat.
Pasul 3
Atunci ar trebui să începeți să pregătiți legume. Toate componentele necesare, clătiți bine, uscați cu un prosop și curățați.
Pasul 4
După aceea, trebuie să tocați legumele. Dovlecelul se taie cubulețe, roșiile și ardeii se taie în pene. Radeți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Tocam si usturoiul. Puteți folosi o presă de usturoi.
Pasul 5
Se toarnă apă într-o cratiță cu un volum de 10 litri, se diluează pasta de roșii din ea, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal și se fierbe. Amestecul rezultat trebuie adus la o stare omogenă, așteptând să se dizolve sarea și zahărul.
Pasul 6
Pasul următor: turnați dovleceii într-o cratiță și fierbeți sub capac timp de 10 minute, amestecând continuu, astfel încât legumele să nu ardă. Apoi, trebuie să adăugați ardeiul gras și să fierbeți încă 10 minute, amestecând continuu.
Pasul 7
După aceea, trebuie să adăugați morcovi, fierbeți din nou timp de 10 minute. După aceea, adăugați ceapa, usturoiul și boabele de piper (3-4 buc). Pentru iubitorii de mâncare picantă, adăugați 1-2 păstăi de ardei iute, tăiați în inele.
Pasul 8
Se fierbe întregul amestec încă 10 minute, se adaugă oțet, se amestecă și se aranjează în borcane. După aceea, trebuie să înfășurați salata cu capace metalice.
Pasul 9
Pentru a steriliza, borcanele trebuie întoarse pe capace și învelite într-o pătură groasă sau pătură timp de 24 de ore. Dacă este făcut corect, Zucchini Uncle Bens poate fi păstrat timp de 1-2 ani fără probleme. Există multe alte semifabricate simple de dovlecei, dar această rețetă este preferată de familia mea.
