Brioșele de carne umplute cu ouă de prepeliță pot fi o masă excelentă de Paște. Paștele marchează sfârșitul Postului Mare, ceea ce înseamnă că trebuie să existe mâncăruri din carne pe masă. În Anglia, acestea sunt pui tradiționali, în America - iepurașul de Paște și undeva - miei sau rațele. Nu există tradiții de „carne” în Rusia, așa că puteți experimenta.
Este necesar
- Pentru 12 piese aveți nevoie:
- - 800 de grame de carne tocată;
- - 1 ou crud de pui;
- - 1 ceapă;
- - 12 ouă de prepeliță crude;
- - 120 de grame de brânză;
- - ulei vegetal;
- - maioneza sau smantana;
- - sare și condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb ouăle de prepeliță, se răcește și se scoate coaja. Tocam ceapa si o prajim in ulei vegetal pana se rumeneste.
Pasul 2
Condimentați carnea tocată cu un ou crud, ceapă prăjită, sare și condimente. Puteți adăuga niște usturoi zdrobit pentru aromă. Frământați bine masa.
Pasul 3
Ungeți cutii pentru brioșe sau brioșe cu ulei vegetal și presărați ușor cu pesmet măcinat.
Pasul 4
Apoi, puneți carnea tocată în matrițele pregătite până la jumătate, apoi un ou întreg de prepeliță, deasupra - din nou carnea tocată, astfel încât să se ridice deasupra marginilor sub formă de lamă. Presărați brioșele deasupra cu brânză rasă amestecată cu ierburi tocate mărunt.
Pasul 5
Gatiti briosele intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute. Pune briosele răcite pe un vas plat și ornează cu ierburi.
