Puteți face nu numai omletă și omletă din ouă de prepeliță, deși este cu siguranță foarte gustoasă. Acest produs sănătos poate deveni o componentă a unui fel de mâncare mult mai complex, de exemplu, o salată consistentă cu cartofi tineri, chiftele delicioase cu un sos cremos, o gustare originală sau un desert delicios.
Este necesar
- Pentru salată:
- - 12 oua de prepelita + 4 galbenusuri;
- - 5 cartofi tineri;
- - 100 g spanac;
- - 20 g tarhon proaspăt (tarhon);
- - 110 ml ulei de măsline;
- - 3/4 linguriță mustar Dijon;
- - un sfert de lamaie;
- - un praf de sare și piper negru măcinat;
- Pentru ouă amestecate:
- - 10 oua de prepelita;
- - 2 roșii;
- - 1 ardei gras verde;
- - 30 g țelină verde;
- - ulei vegetal;
- - sare;
- Pentru chiftele:
- - 250 g fiecare de porc și carne de vită;
- - 12 ouă de prepeliță fierte;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 ou de pui;
- - 80 g făină + 40 g pentru sos;
- - 30 g unt;
- - 200 ml lapte 2,5-3,5%;
- - 3/4 linguriță curry;
- - 1/2 linguriță amestec de ardei;
- - sare;
- - ulei vegetal;
- Pentru o gustare:
- - 20 ouă de prepeliță fierte;
- - 20 roșii cherry roșii;
- - 150 g iaurt natural gros;
- - 50 g maioneză;
- - 1 linguriță curry;
- - sare;
- Pentru ouă:
- - 10 oua de prepelita;
- - 300 ml lapte 2,5%;
- - 100 g miere;
- - 1 banana;
- - un vârf de scorțișoară și nucșoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată consistentă de ouă de prepeliță
Se fierb cartofii în coajă, se răcesc, se curăță și se taie felii. Se fierb ouăle fierte pe arzătorul adiacent timp de 4-5 minute, se acoperă cu apă cu gheață, se eliberează de coajă și se taie longitudinal în jumătăți.
Pasul 2
Puneți gălbenușurile de ou cu muștar, sare și piper. Strângeți sucul de lămâie în el și bateți sosul până se omogenizează, turnând uleiul de măsline. Spălați frunzele de spanac, uscați-le pe un prosop de hârtie și așezați-le pe un vas plat. Se acoperă cu cartofi, ouă, se acoperă cu sos și se presară cu tarhon tocat.
Pasul 3
Ouă de prepeliță dietetice
Tăiați 1 roșie cubulețe. Curățați ardeii grași din semințe și tocați pulpa cu un cuțit. Tocăm țelina subțire. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie timp de 3-5 minute, apoi fierbeți-le sub un capac la foc mic pentru încă 5-7 minute.
Pasul 4
Spărgeți ouăle de prepeliță într-o tigaie, sareți-le ușor și gătiți-le până se prind. Garnisiti ouale amestecate cu feliile de rosii ramase.
Pasul 5
Chifteluțe cu ouă de prepeliță
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne și amestecați bine cu mâinile cu ou de pui, usturoi ras, piper, curry și sare. Ciupiți puțin din această masă cu mâinile înmuiate în apă, modelați o prăjitură din ea în palme, puneți un ou în mijloc și lipiți-l cu carne tocată.
Pasul 6
Înmuiați bilele în făină și prăjiți-le în ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc. Se prăjește făina în unt, se diluează cu lapte, amestecând constant și se fierbe sosul pentru a se îngroșa. Se toarnă într-un castron de chiftele sau într-o barcă cu sos.
Pasul 7
Aperitiv de ouă de prepeliță „Fly Agaric”
Încălziți curry-ul într-o tigaie uscată timp de un minut, apoi turnați-l în iaurt. Se amestecă totul cu maioneză, se amestecă bine și se sare după gust. Dați sosul la frigider timp de 2 ore.
Pasul 8
Tăiați vârfurile roșiilor și selectați miezul moale cu o lingură de desert. Se toarnă un mic vârf de sare în „cupe” și se așază peste ouăle de prepeliță. Strângeți ciupercile pe frigarui sau scobitori și serviți cu sosul pregătit.
Pasul 9
Ouă de prepeliță
Bateți ouăle și mierea cu un tel sau cu un mixer. Zdrobește banana cu o furculiță și adaugă în amestecul de ouă. Se amestecă laptele. Presară mogulul cu nucșoară și scorțișoară.
