Pâinile plate Kefir sunt o delicatesă apetisantă și foarte delicată. Vă vor ajuta perfect dacă oaspeții apar în mod neașteptat la prag. Aluatul pentru ei este destul de simplu de făcut și se gătește timp de 10-15 minute.
Este necesar
- Pâine cu iaurt ucrainean:
- - 2 cani de faina;
- - 210 ml de chefir (nu foarte gras);
- - sare după gust.
- Tort de ceapă cu chefir (usturoi):
- - 1 litru de chefir;
- - 3 lingurițe drojdie;
- - 950 ml făină (aproximativ 7 pahare);
- - 60 ml ulei vegetal (pentru test);
- - 2 lingurițe zahar granulat;
- - 2 lingurițe sare;
- - 4 linguri. l. supă de ceapă (2 pachete) sau 4 lingurițe. praf de usturoi;
- - ceva ulei vegetal pentru ungerea prăjiturilor.
- Pâine plată de kefir cu brânză și ierburi:
- - 540 g făină;
- - 2 galbenusuri de pui;
- - 4 linguri. l. ulei vegetal;
- - 270 ml kefir;
- - 1 linguriță sare.
- Pentru umplere:
- - 120 g brânză feta;
- - 120 g brânză tare;
- - 15 lingurițe ketchup;
- - o grămadă mică de mărar;
- - niște frunze de salată.
- Pâine plată pe chefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 pahare de chefir;
- - 135 g margarină topită;
- - 2 lingurițe zahar granulat;
- - 3 linguri. făină;
- - 1 linguriță sifon;
- - 1 linguriță sare.
- Umplere:
- - cartofi cu diverși aditivi;
- - ciuperci tocate;
- - cârnat;
- - varza calita;
- - șuncă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o prăjitură de iaurt în stil ucrainean, cerneți ușor făina, transferați-o într-o farfurie adâncă și faceți o gaură mică în ea. Se toarnă chefir în el, se adaugă sare și sifon. Apoi frământați până la un aluat strâns. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să stea aproximativ 35 de minute. Puneți niște ulei vegetal pe o tăbliță specială, puneți aluatul și formați o prăjitură cu grosimea de 1, 5-2 cm. Încălziți tigaia, așezați prăjitura pe ea, prăjiți-o la foc mic timp de 15 minute. Așezați-l pe o farfurie plată pentru a se răci ușor.
Pasul 2
Pentru a face un tort de ceapă sau usturoi, dizolvați zahărul granulat, supa de ceapă (sau pudra de usturoi) și drojdia în chefir încălzit. Apoi adăugați o cantitate mică de făină, amestecați bine. Lasa aluatul sa stea 7 minute. Sare-o, adaugă făina rămasă, adaugă ulei vegetal, frământă ușor aluatul. Formează o bilă din ea, unge-o cu ulei vegetal. Apoi puneți-l într-un castron separat, acoperiți cu un prosop mic, lăsați-l timp de 2, 5 ore. Apoi împărțiți-l în 7 părți, rulați fiecare într-o bilă mică. Apoi frământați-le bine cu mâinile până se formează un tort. Așezați totul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Înveliți prăjiturile cu ulei vegetal, lăsați-le 25 de minute. Coaceți alimentele la cuptor la 190 ° C timp de aproximativ 17 minute.
Pasul 3
Puteți face o tortilla cu brânză și ierburi aromate după cum urmează. Într-un castron adânc, combinați chefirul, gălbenușurile de pui, uleiul vegetal și puțină sare. Adăugați făină, frământați aluatul. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă 45 de minute. Apoi împărțiți aluatul în 15 bucăți. Stropiți fiecare cu făină, rotiți-o într-o prăjitură mică. Puneți pe o foaie de copt, puneți câte o lingură de ketchup pe fiecare, răspândind-o pe întreaga suprafață. Tocam branza feta marunt si tocam mararul verde. Apoi pune totul pe un tort. Radeți brânza pe o răzătoare medie și presărați-o pe vas. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, coaceți tortilele până se rumenesc. Așezați vasul finit pe frunzele de salată.
Pasul 4
Pentru a pregăti prăjituri "Village", amestecați sodă, zahăr granulat și chefir într-o cratiță. Se toarnă margarina topită. Cernem făina și adăugăm sare. Se toarnă masa lichidă în făină, se frământă aluatul. Lăsați-l să acționeze 10 minute. Apoi împărțiți în trei părți. Ungeți o tigaie cu ulei, încălziți-o și așezați prima parte a aluatului acolo. Neteziti-l pe toata suprafata pentru a face un tort plat. Puneți umplutura în mijloc. Pe măsură ce puteți folosi cartofi cu brânză de vaci, varză înăbușită, ciuperci înăbușite, șuncă. Îndoiți marginile aluatului în sus și ciupiți-le. Se prăjește prima tortilla la foc mic. Faceți același lucru cu celelalte părți. Așezați tortillas gata făcute pe un platou și acoperiți cu o farfurie adâncă timp de 15 minute. Apoi servește.
