Crochetele sunt făcute din carne tocată, care se bazează pe carnea delicioasă a unui iepure tânăr. Morcovi fierți, puțină slănină afumată și condimente se adaugă la tocatul de iepure. Toate acestea fac felul de mâncare neobișnuit și interesant. Se combină cu orice garnitură.
Este necesar
- - 1 iepure;
- - 2 oua;
- - 150 g untură;
- - 200 g morcovi;
- - 60 g nucsoara;
- - 90 g pesmet;
- - 60 ml. ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Iepurele trebuie ales astfel încât să avem un iepure mare, dar tânăr, pentru fel de mâncare. Este necesar să măcelărești iepurele, separând toată carnea de oase. Tăiați carnea în bucăți mici.
Pasul 2
Tăiați untura de porc afumată în felii mici, împărțiți morcovii fierți în bucăți alungite și treceți totul împreună cu carnea de iepure printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 3
Bateți ouăle, adăugați sare, nucșoară (tocată și pre-măcinată), piper negru (măcinat) și pesmet.
Pasul 4
Combinați ouăle bătute cu condimente cu carne tocată de iepure. Se amestecă bine până se omogenizează.
Pasul 5
Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți-o pe toate părțile până când crochetele se rumenesc ușor.
