Dacă mielul este ținut în marinată timp de 24 de ore și apoi coapte, carnea va deveni fragedă, iar friptura se va topi pur și simplu în gură.
Este necesar
- - 1 kg pulpa de miel;
- - 100 g unt;
- - 2 cani sos de rosii smantana;
- - 1 ceapă;
- - 1 morcov;
- - Frunza de dafin;
- - boabe de piper negru;
- - 1 pahar de suc de mere;
- - 1 lingura de zahar;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și morcovul și tocați-le. Umpleți o cratiță cu apă. Adăugați toate condimentele, ceapa și morcovii și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați suc de mere, sare, zahăr, fierbeți amestecul încă 5 minute și lăsați să se răcească.
Pasul 2
Se toarnă o bucată de miel cu această marinată. Puneți opresiunea și lăsați-o pentru o zi să marinati carnea. Faceți sos de roșii smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați pasta de roșii și smântâna în proporții egale.
Pasul 3
Înainte de gătit, scoateți carnea din marinată și uscați bucata cu un prosop. Tăiați mielul în bucăți destul de mari. Se pune într-un vas de copt și se frige la cuptor. Se toarnă periodic carnea cu sos de smântână-roșii.
