Supa de bulgur extraordinar de aromată va deveni un fel de mâncare sărată datorită țelinei și curry-ului său.
Este necesar
- - 1-2 cartofi
- - 1 ceapă
- - 2 catei de usturoi
- - 1 bucată de morcovi
- - 2-3 linguri bulgur
- - 2 tulpini de țelină
- - 2 roșii proaspete
- - 1 linguriță curry
- - patrunjel
- - busuioc
- - sare
- - ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Zdrobim cateii de usturoi cu un cutit si tocam marunt. Tăiați prazul în inele subțiri.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță, adăugați usturoi și prăjiți timp de 2 minute.
Pasul 3
Adăugați ceapa la amestec și prăjiți, amestecând ocazional, până când volumul cepei se reduce la jumătate.
Pasul 4
Tăiați morcovii în cuburi și continuați să gătiți până când morcovii sunt complet ușori.
Pasul 5
Aruncăm țelină tocată și bulgur în tigaie. Gatiti 3 minute, amestecand ocazional.
Pasul 6
Facem mici tăieturi în formă de cruce pe roșii, apoi turnăm apă clocotită peste ele și le lăsăm câteva minute.
Pasul 7
Scurgeți roșiile, păstrați-le în apă rece și scoateți-le.
Pasul 8
Tăiați mărunt roșiile curățate și puneți-le într-o cratiță. Adăugați cartofii tăiați cubulețe, amestecați, presărați curry și fierbeți timp de 1-2 minute.
Pasul 9
Se toarnă 2-2,5 litri de apă fiartă sau bulion de legume. Aduceți masa la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți supa până se înmoaie. Pregătirea poate fi determinată de cartofi și bulgur.
Pasul 10
Adăugați pătrunjel tocat mărunt și busuioc câteva minute până se înmoaie.
