În Caucaz, în loc de pâinea obișnuită din înțelegerea noastră, lavash se coace. Lavash este o pâine subțire care se coace de obicei într-un tandoor. Se crede că această pâine este mult mai sănătoasă decât de obicei. Lavash este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare care sunt foarte gustoase. Gătirea lor este destul de simplă.
Ouă cu brânză în pâine pita
Pentru a pregăti orice fel de mâncare cu pâine pita, trebuie să vă aprovizionați cu toate ingredientele necesare și, desigur, cu pâine pita gata pregătită, care acum poate fi cumpărată de la orice magazin alimentar. Acest fel de mâncare necesită lavash armean.
Pentru felul de mâncare va trebui să luați:
- 100 g brânză suluguni
- 4 ouă
- 1 lavash
- 2 linguri. l. unt
- sare și piper după gust
- Așezați o tigaie pe aragaz. Luați 1 lingură. l. unt și se topește pe el. Acoperiți ușor fundul cratiței cu pâine pita. Acest lucru trebuie făcut astfel încât tortul să atârne peste părțile laterale ale cratiței. Conduceți ouăle în mijlocul tortului, care trebuie spălat bine în prealabil. Se condimentează cu sare și piper. Cei care iubesc condimentele își pot adăuga preferatele (nu vă lăsați purtați). Radeți brânza suluguni și acoperiți ouăle cu ea. Apoi, înfășurați ușor marginile pâinii pita.
- Se prăjește la foc mic câteva minute (2-3). De îndată ce apare o crustă, întoarce-te în partea opusă. Acest lucru este mai ușor de făcut cu o spatulă. Presară din nou pâine pita. Acum acoperiți cu un capac și țineți sub el 3-5 minute.
- Puneți un vas. Tăiați în segmente. Serviți legume proaspete, tăiate în bucăți, cu pâine pita - de exemplu, castraveți și roșii.
Lavash cu brânză în rulouri
Lavash poate fi numit un produs universal. Din acesta se prepară multe feluri de mâncare. La gătit, este utilizat pe scară largă pentru a pregăti diferite suluri. Mai mult, umplutura poate fi variată pentru fiecare gust și preferință.
Pentru următorul fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 100 g de orice brânză tare
- 50 g brânză mozzarella
- 2 lavash subțire armean
- o jumătate de grămadă de ceapă verde
- o jumătate de grămadă de pătrunjel
- 3-4 linguri. l. smântână
- 1 lingură. l. maioneză
- ulei vegetal la cerere
- un amestec de ardei după gust
- Sarat la gust
- Brânza tare trebuie rasă pe o răzătoare grosieră, iar brânza mozzarella, spre deosebire de aceasta, trebuie tăiată în bucăți. Spălați bine verdele, lăsați să se scurgă apa din el și tocați-l (tocați-l suficient de fin). Combinați brânza și ierburile. Și combinați maioneza cu smântână. Se amestecă și se toarnă peste brânză cu ierburi. Se condimentează cu sare și piper după gust. Puteți înlocui ardeiul cu un amestec de ardei și condimente - alegeți după gustul dvs.
- Tăiați pâinea pita preparată în bucăți dreptunghiulare (aproximativ 20x15 cm). Pe fiecare dintre felii, din partea marginii largi, puneți câteva linguri din umplutura de brânză și ierburi. Îndoiți marginile laterale, rotiți pâinea pita cu umplutura într-o rolă. Se lasă deoparte să se înmoaie timp de 5 minute.
- Puneți tigaia pe foc și încălziți-o. Se toarnă ulei vegetal în el. Se prăjește fiecare rulou pe ambele părți până la o crustă frumoasă.
- Serviți vasul pregătit cu sosul preferat.
