Obrajii de porc la cuptor sunt un fel de mâncare gustoasă, suculentă și, cel mai important, din carne consistentă. Carnea delicată de porc se potrivește cu gustul picant și picant al condimentelor și ierburilor.
Este necesar
- - 2 obraji de porc;
- - 10 cepe;
- - piper negru;
- - usturoi;
- - Frunza de dafin;
- - rozmarin;
- - condiment;
- - piper roșu măcinat;
- - cimbru;
- - coriandru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați obrajii de porc, clătiți-i bine sub apă curentă rece. După aceea, îndepărtați pielea de pe obraji.
Pasul 2
Acum luați bulbii și curățați-i, veți avea nevoie de coajă. Luați o cratiță mare, turnați apă rece în ea și apoi adăugați toate cojile. Așezați cratița la foc mediu.
Pasul 3
Așezați obrajii de porc pe cojile de ceapă. Apoi adăugați sare după gust, o jumătate de linguriță de piper negru, piper roșu, rozmarin, cimbru și coriandru, 8 mazăre de ienibahar negru și frunze de dafin în aceeași cantitate.
Pasul 4
Aduceți obrajii de porc cu piei de ceapă și condimente la fierbere, apoi fierbeți timp de două ore.
Pasul 5
După ce a trecut acest timp, scoateți cu grijă obrajii de porc din tigaie, astfel încât să nu se destrame. Se răcește timp de cinci minute. Luați câțiva căței de usturoi, tăiați-i felii groase și umpleți obrajii de porc.
Pasul 6
Rotiți cuptorul la 180 ° C. Pregătiți o foaie de copt. Așezați folie alimentară pe o foaie de copt, pe care așezați obrajii de porc, cu pielea în sus.
Pasul 7
Coaceți obrajii de porc la cuptor pentru 30-40 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți vasul din cuptor și răciți ușor.
Pasul 8
În procesul unei astfel de preparări, când obrajii sunt mai întâi fierți și apoi doar coapte, vasul se dovedește a fi suculent, cu un gust bogat și o crustă moale. Dacă doriți o crustă crocantă, începeți imediat coacerea, ocolind procesul de fierbere a obrajilor de porc. Dacă da, puneți obrajii condimentați în cuptor timp de 2,5 ore, cu pielea în sus, apoi întoarceți și gătiți încă 30 de minute.
Pasul 9
Obrajii de porc sunt gata, se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire. Puteți servi obrajii de porc atât reci cât felii și fierbinți. Garniturile, cum ar fi legumele fierte și proaspete, cartofii fierți și coapte, hrișca și orezul vor merge bine cu acest fel de mâncare.
