Mielul se dovedește a fi tandru, gustos și satisfăcător. Ea este carnea preferată a poporului tătar. De obicei, se pregătește în sărbători, cum ar fi Eid al-Adha. Cu acest fel de mâncare vă veți încânta oaspeții. Ca carne, puteți lua miel, carne de cal sau carne de vită.
Este necesar
- - ulei vegetal
- - 500 ml apă
- - 70 g morcovi
- - 250 ml bulion
- - 200 g miel
- - 250 g cartofi
- - 70 g ceapă
- - sare, piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi luați pulpa de miel, apoi clătiți bine și tăiați-o în bucăți medii. Se toarnă apă, piper și sare după gust, se adaugă frunza de dafin și se pune pe foc, se fierbe 2-2.30 ore.
Pasul 2
Scoateți carnea gătită din tigaie și răciți-o complet, tăiată în bucăți mici.
Pasul 3
Clătiți bine cartofii, curățați-i, tăiați-i felii și gătiți-i în sifon sărat timp de 15-20 de minute.
Pasul 4
Așezați cartofii și carnea într-o tigaie adâncă. Se toarnă toate acestea cu bulion, se închide capacul și se fierbe timp de 20-25 de minute.
Pasul 5
Transferați carnea sotată într-o cratiță. Se toarnă bulionul în tigaia în care a fost prăjită carnea, se fierbe împreună cu sucul de carne care a fost eliberat în timpul fierberii, se strecoară și se toarnă într-o cratiță cu carne. Se toarnă încă două căni de apă într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ 30-40 de minute la foc mic.
Pasul 6
Puneți ceapă tocată mărunt și cercuri de morcovi pe tocană, după 10 minute adăugați cartofii fierți și dafinul, piperul și sarea după gust, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10-20 de minute.
Pasul 7
Așezați carnea într-un vas adânc și serviți fierbinte.
