Budinca de vanilie este un desert clasic ușor de făcut acasă. Sosul de fructe de pădure, fructele confiate, cremă sau ciocolată vor ajuta la declanșarea gustului delicat al delicatesei. Pentru a face felul de mâncare gustos și frumos, puneți-l la frigider bine înainte de servire.
Crema de vanilie si budinca de biscuiti
Această budincă poate fi pregătită pentru prânzul de duminică de casă. Serviți-l cu jeleu proaspăt de fructe de pădure sau sos de fructe gata preparat.
Vei avea nevoie:
- 2 cani smântână grea;
- 100 g zahăr;
- 3 galbenusuri de ou;
- 50 g biscuit uscat;
- 2 lingurite de zahar vanilat;
- 2 linguri. linguri de gelatină;
- 25 g de fructe confiate;
- 0,25 pahare de apă.
Puneți gălbenușurile cu zahăr, adăugați zahăr vanilat și apă, amestecați și aburi amestecul fără a-l lăsa să fiarbă. Când zahărul este complet dizolvat și masa devine groasă și omogenă, scoateți-l de pe foc și răciți-l. Într-un recipient separat, dizolvați gelatina în 4 linguri de apă rece. Așezați amestecul pe aragaz și, amestecând, așteptați până când gelatina este complet dizolvată. Lăsați-l să se răcească ușor.
Bateți smântâna într-o spumă puternică și adăugați porții la masa de gălbenuș, amestecând de sus în jos. Adăugați fructe confiate și biscuiți tocați mărunt, amestecați. Se toarnă gelatina slăbită și se pune amestecul într-o matriță umezită cu apă rece. Așezați budinca la rece ca să se pregătească. Înainte de servire, înfășurați vasul într-un prosop umed și fierbinte și transformați desertul într-un platou de servire.
Budinca de vanilie cu ciocolata
Acest desert ușor poate fi preparat în doar o oră, cu cea mai mare parte a timpului necesar pentru ca răsfățul să se stabilească.
Vei avea nevoie:
- 2 pahare de lapte;
- 2 lingurite de zahar vanilat;
- 100 g zahăr granulat;
- 4 linguri. linguri de cacao;
- 1 lingură. o lingură de unt;
- 3 linguri. linguri de făină de grâu.
Zahărul vanilat poate fi înlocuit cu vanilie - nu veți avea nevoie de mai mult de 1 ciupit.
Se amestecă zahărul și făina într-o cratiță. Se toarnă laptele încălzit și se gătește amestecul până se îngroașă. Adăugați puțin la masa fierbinte, amestecați. Împărțiți amestecul în jumătate. Se toarnă zahăr vanilat într-unul, se adaugă praf de cacao în celălalt. Se amestecă ambele amestecuri până se omogenizează. În cupe sau boluri transparente, puneți mai întâi ciocolata și apoi masa de vanilie. Puneți recipientele la rece până se solidifică. Budinca finită poate fi decorată cu chipsuri de ciocolată.
Budinca de vanilie cu sos de visine
Acest desert este perfect pentru mâncarea bebelușilor.
Vei avea nevoie:
- 600 ml lapte;
- 2 oua;
- 2 linguri. linguri de amidon de porumb;
- 2 lingurite de zahar vanilat;
- 7 linguri. linguri de zahăr granulat;
- 500 g de cireșe conservate.
Laptele de soia poate fi folosit în locul laptelui de vacă.
Se separă gălbenușurile de albi și se pasează cu câteva linguri de lapte și amidon. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță, se adaugă 4 linguri de zahăr granulat și zahăr vanilat. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți până se dizolvă zahărul. Adăugați gălbenușuri și amestecați bine. Aduceți din nou amestecul la fierbere. Se răcește ușor amestecul.
Bateți albul într-o spumă groasă și amestecați ușor în masa de gălbenuș. Răspândiți budinca peste boluri și lăsați-o deoparte la rece pentru a le pune. Stropiți fiecare porție cu sosul de cireșe, bătut cu zahărul rămas.
