Dacă vă place să coaceți, gătiți, apoi scrieți în caiet următoarea rețetă pentru o plăcintă cu morcovi. O delicatesă încântătoare care se potrivește bine cu ceaiul la micul dejun sau la cină.
Este necesar
- Necesar: morcovi medii pentru 100-110 gr,
- 100 g zahăr brun (poate fi utilizat și zahăr alb),
- 100 de grame de alune prăjite, tocate în pesmet într-un blender,
- 100 de grame de unt moale la temperatura camerei (scoateți-l din frigider cu o oră sau două înainte de gătit),
- 4 linguri. linguri de smântână 10%,
- 1 lingură. o lingură de Amaretto (puteți adăuga coniac, un alt lichior sau chiar faceți fără acest ingredient),
- 100 de grame de făină + o jumătate de linguriță de praf de copt,
- 2 linguri. linguri de miere și 30 de grame de unt - pentru glazura de miere,
- scorțișoară, cardamom, nucșoară - ciupiți fiecare,
- semințe de susan - pentru decor (puteți înlocui cu nuci tocate sau nu decora),
- niște unt și făină - pentru stropirea vasului de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Trei morcovi pe o răzătoare fină, adăugați puțină smântână sau smântână, amestecați și lăsați să stea 10 minute.
Pasul 2
Măcinați alunele într-un blender până la pesmet.
Pasul 3
Într-un castron adânc, amestecați untul cald cu zahărul brun, adăugați gălbenușurile și amestecați. Adăugați făină cu praful de copt, amestecați bine. Se toarnă 2 linguri. linguri de smântână și amestecați din nou.
Pasul 4
Adăugați morcovi și nuci în aluat, încă 2 linguri. linguri de smântână, 1 lingură. lingură Amaretto, condimentele și amestecă din nou până se omogenizează.
Pasul 5
Bateți 2 veverițe cu un vârf de sare până la vârfuri puternice.
Pasul 6
Adăugați ușor proteine în aluatul de morcovi: prima jumătate a proteinelor pentru a ușura aluatul, apoi jumătatea rămasă. Nu interferăm mult timp, astfel încât bulele de proteine să nu izbucnească.
Pasul 7
Intindem aluatul intr-o matrita, unsa cu unt si presarata cu faina. În mijlocul aluatului, facem o mică depresiune, astfel încât aluatul, când este ridicat în cuptor, să nu crească sub formă de alunecare, ci să se niveleze cu nivelul general al crustei.
Pasul 8
Coacem plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la fiert (eu aveam o formă de 26 cm, deci tortul a fost copt timp de 40 de minute; dacă forma este mai mică în diametru și mai mare în înălțime, atunci durează mai mult).
Pasul 9
Acoperiți tortul răcit cu glazură de miere. Pentru glazură, topiți mierea cu unt, așteptați ca amestecul care clocotește să transpire timp de câteva minute și turnați-l imediat pe plăcintă. Nivelăm rapid glazura - se întărește rapid și, prin urmare, după un minut este dificil să o netezim cu un strat uniform peste tort. Presărați semințe de susan deasupra glazurii.
