Puteți găti multe feluri de mâncare diferite din carne de pui. Puiul merge bine cu ierburi, legume, diverse sosuri, astfel încât bucătarii nu își pot limita imaginația în procesul de gătit.
Cotlete de pui cu ierburi
Cotletele de pui tocate aromate pot fi servite cu piure de cartofi, orez sfărâmicios sau paste și se potrivesc bine cu salate proaspete de legume. Pentru a face cotletele veți avea nevoie de:
- 1 kg de pui tocat;
- 100 g gris;
- 1 ou;
- 5 linguri. l. smântână;
- 2 catei de usturoi;
- piper măcinat după gust;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- o grămadă de pătrunjel.
Combinați puiul tocat cu oul, grisul și smântâna, amestecați bine. Apoi sărăm, piperăm și amestecăm din nou, acoperim carnea tocată cu un șervețel și scoatem la infuzat timp de o jumătate de oră.
După aceea, mulăm din ea cotletele mici și prăjește-le în ulei fierbinte pe ambele părți. Transferați produsele finite într-o cratiță, turnați 50 ml de apă și aceeași cantitate de ulei vegetal în ea, adăugați usturoi tocat mărunt și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Apoi scurgeți bulionul, așezați cotletele pe o farfurie plată și presărați pătrunjel tocat.
Pui cu brânză, cartofi și roșii
Acest fel de mâncare apetisant va deveni un adevărat decor al mesei festive. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:
- 700 g file de pui;
- 600 g cartofi;
- 2 roșii mari;
- 70 g brânză tare;
- 1 lingură. smântână;
- 3 catei de usturoi;
- 5 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 linguriță paprika;
- Sarat la gust;
- piper măcinat după gust;
- verde de mărar.
Tăiați puiul, roșiile fără piele și cartofii curățați în bucăți de dimensiuni egale. Combinați boiaua, sarea, piperul măcinat și usturoiul trecut printr-o presă într-un recipient separat. Combinați jumătate din acest amestec cu smântână și mărar tocat, amestecați bine, amestecați restul cu ulei vegetal.
Puneți puiul, cartofii și roșiile într-un vas pentru cuptor, acoperiți-le cu unt condimentat, presărați deasupra brânză rasă. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C. Prajiti puiul o jumatate de ora, apoi scoateti folia si tineti-o la cuptor inca 20 de minute. Decorați vasul finit cu ierburi și serviți cu sos de smântână.
Chicken lula kebab
Lula kebab este un fel de mâncare orientală parfumat, care are un gust bun și este ușor de preparat. Pentru kebabul de pui veți avea nevoie de:
- 500 g de sân;
- 2 ardei grași mari;
- 2 cepe;
- 60 g brânză tare;
- 2 linguri. unt;
- 2 oua;
- Sarat la gust;
- piper măcinat după gust.
Spălați ardeiul, scoateți cutia de semințe din acesta și coaceți-o la cuptor la temperatura maximă timp de 5-7 minute. Apoi scoateți legumele și răciți-le, scoateți coaja din ardeii răciți și tăiați-i în cuburi mici.
Tăiați pieptul de pui în bucăți și tăiați-le mărunt cu un cuțit ascuțit, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa. Combinați brânza, ceapa, carnea tocată și untul înmuiat, adăugați ouăle, sarea, piperul și amestecați totul bine. Puneți carnea tocată la frigider timp de o jumătate de oră, apoi modelați cotletele, ușor alungite în formă, de aceeași dimensiune, și așezați fiecare pe o frigăruie de lemn. Coaceți kebabul de pui pe grătar sau cuptor până se rumenesc.
Rulouri din piept de pui cu umplutură de afine
Carnea de pui se potrivește bine cu afine, boabele îi conferă un gust acru plăcut, așa că rulourile umplute cu ea nu vor lăsa indiferenți pe adevărații iubitori de mâncare delicioasă. Pentru a pregăti un fel de mâncare, luați următoarele alimente:
- 6 piept de pui;
- 2 oua;
- 1, 5 art. afine;
- 3 linguri. l. Miere;
- 50 g unt;
- 1 lingură. l. făină;
- 1 lingură. l. Cașcaval ras;
- 1 linguriță ghimbir de pamant;
- 1 linguriță firimituri de pâine;
- 0,5 lingurițe Sahara;
- Sarat la gust.
În primul rând, pregătiți umplutura, pentru aceasta combinați afine, zahăr și miere într-un singur recipient. Apoi începeți să gătiți pâinea. Într-un castron, combinați făina, pesmetul, sarea, zahărul și brânza rasă. Adăugați ulei la acest amestec și măcinați totul pentru a face o pesmet.
Bateți oul într-o ceașcă separată. Apoi, bateți ușor fileul de pui pe ambele părți, așezați umplutura de afine pe fiecare bucată. Apoi înfășurați sânii în rulouri și fixați-le cu o scobitoare, înmuiați-le în spumă de ou și rotiți-le în pesmet. Așezați produsele pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 30 de minute.
