Primăvara, mai, grătar. Mulți oameni adoră carnea aromată prăjită pe cărbuni. Și aproape toată lumea îl asociază cu un picnic în natură, vreme bună și companie caldă. Există multe rețete de kebab. Încercați altul - shish kebab marinat în suc de rodie. Este foarte simplu de executat și practic câștig-câștig.
Este necesar
-
- 3 kilograme de carne de porc (gât);
- 1 buchet de busuioc roșu proaspăt;
- 1 buchet de busuioc verde;
- 1, 5 kilograme de ceapă;
- 3 rodii proaspete coapte;
- sare
- piper;
- mangal;
- frigarui sau gratar;
- cărbuni;
- sticla de apa sau sticla cu spray.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine carnea sub apă curgătoare. Tăiați-l în bucăți de aproximativ 5-7 centimetri. Dacă dimensiunea este mai mare, este posibil ca carnea să nu fie prăjită și, dacă este mai mică, se va dovedi uscată.
Pasul 2
Curățați și tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele. Pentru a nu vă ustura ochii, umeziți periodic cuțitul sub apă curgătoare.
Pasul 3
Tocam ierburile. Încearcă să nu toci foarte fin. Cuțitul trebuie să fie extrem de ascuțit - acest lucru este important.
Pasul 4
Tăiați fiecare rodie în jumătate. Strângeți jumătățile într-o ceașcă. Scoateți toate semințele din sucul rezultat.
Pasul 5
Așezați carnea într-o cratiță mare, presărând cu ceapă și ierburi. Se toarnă sucul de rodie și se amestecă totul bine.
Pasul 6
Așezați carnea în frigider pe raftul de jos. Cu cât este mai lung, cu atât va fi mai gustos grătarul. Dacă timpul se scurge, lăsați carnea de porc să se marineze cel puțin câteva ore.
Pasul 7
Aprindeți grătarul. În timp ce cărbunii ard, ocupă-te cu carnea.
Pasul 8
Sare și piperează carnea de porc marinată și începe să înșire pe frigarui, lăsând o distanță de 2-3 centimetri între bucăți. Dacă utilizați o grătar, periați tijele cu ulei vegetal înainte de a pune carnea în el. Carnea poate fi unsă și cu ulei - astfel „apucă” rapid crusta și, prin urmare, rămâne mai suculentă în interior.
Pasul 9
După ce cărbunii sunt arși, grăbiți kebabul până se înmoaie, asigurându-vă că vasul nu arde. Asigurați-vă că carnea este gătită pe cărbune. Dacă apare o flacără deschisă, aruncați-o cu apă dintr-o sticlă sau o sticlă de pulverizare.
Pasul 10
După ce carnea de porc este rumenită, verificați dacă este gătită. Tăiați o bucată și vedeți dacă se scurge suc roz. Când carnea este gata, scoateți-o de pe foc și puneți-o pe masă.
Pasul 11
Serviți shish kebabul fierbinte, împreună cu legume proaspete și la grătar cu cărbune, o mulțime de plante condimentate și brânzeturi murate. Pentru grătar, oferiți sos de roșii, sos de narsharab, tkemali tineri și cu siguranță vin roșu uscat.
